معرفی و دانلود کتاب آموزش آشپزی جلد 3: شیرینی پزی (انواع باقلوا و زولبیا و بامیه و نان شیرینی و شربت)
برای دانلود قانونی کتاب آموزش آشپزی جلد 3: شیرینی پزی (انواع باقلوا و زولبیا و بامیه و نان شیرینی و شربت) و دسترسی به هزاران کتاب و کتاب صوتی دیگر، اپلیکیشن کتابراه را رایگان نصب کنید.
معرفی کتاب آموزش آشپزی جلد 3: شیرینی پزی (انواع باقلوا و زولبیا و بامیه و نان شیرینی و شربت)
آموزش آشپزی و روش طبخ غذاهایی که عمدتا ایرانی هستند موضوع این اثر می‌باشد و در موضوعات متنوعی گردآوری شده است. این موضوعات عبارتند از: انواع باقلوا و زولبیا و بامیه و نان شیرینی و شربت.
بخشی از متن:
با هشت عدد تخم مرغ و دو قاشق کاکائو و سایر مواد آن یک عدد کیک اسفنجی کاکائویی درست می کنیم و کیک را از ارتفاع به دو تا سه ورق می بریم. با چهار سیر خامه و چهار قاشق سوپ خوری خاکه قند و یک قاشق کاکائو کرم آماده می کنیم (کاکائو و خاکه قند و خامه را مخلوط کرده و می زنیم تا خامه فرم بگیرد) روی هر قطعه کیک را کمی کرم می مالیم و قطعات کیک را روی هم قرار می دهیم و روی سطح کیک را نیز کمی کرم می مالیم و با مقداری شکلات رنده شده و خاکه قند روی آن را می پوشانیم.
فهرست مطالب کتاب
اقدامات اولیه برای تهیه شیرینی
باقلوا
لواش باقلوا
شربت باقلوا
باقلوای پسته
باقلوای دو رنگ پسته و بادام
طرز پوست گرفتن بادام
طرز خواباندن بادام در یاس
بادام سوخته
بامیه
زولبیا
شربت زولبیا و بامیه
برشتوک نخودچی
رنگینک
نان برنجی
طرز تهیه آرد برنج
توت
شیرینی ساق عروس
سوهان عسلی
قرص خورشید
قطاب
گوش فیل
نارنجک
شربت قند
نان آردی گردوئی
نان پنجره ای
نان چائی
نان شیرینی خشک
نان شکوفه یا نان قندی
نان گردویی
نان نخودچی
نان نارگیلی
آقا گردک
شیرینی بادامی
نان نارگیلی
تر حلوا
حلوای آرد گندم
شله زرد
شیر برنج
کاچی
مسقطی بریده شده
مسقطی کاسه ای
یخ در بهشت
فرنی
حریره بادام
نوع ساده تر زولبیا
شربت زولبیا
انواع شربت
سرکه انگبین (سکنجبین)
سکنجبین خیار
شربت آبلیمو
شربت آلبالو
شربت به لیمو
شربت پرتقال
شربت ذغال اخته
شربت تمشک و توت فرنگی
سمنو
شیـرینـی ها
بیسکویت قاشقی
شیرینی سیب
شیرینی سیب یا زردآلو
شیرینی توت فرنگی ـ هلو ـ زردآلو ـ گیلاس
شیرینی لیمو ترش
شیرینی موز
رولت خامه
شیرینی تازه با کرم و میوه و ژله
شیرینی با تزئین گلابی ـ برای کیک
تزئین کیک
شیرینی پرتقال
شیرینی با کرم بادام
شیرینی مخصوص
نان کره ای پروانه ای
یک نوع شیرینی با سیب یا موز
کیک ها
نکات لازم برای تهیه انواع کیک
تشخیص پخت کیک ها
کیک ساده اسفنجی
کیک اسفنجی با کرم و مربا
کیک اسفنجی ساده با خامه
کیک بادامی
کیک دو رنگ مربائی
کیک قهوه ای با شکلات
کیک کاکائویی با کرم شکلات
کیک کشمشی
کیک کوچک یزدی
کیک گردوئی
کیک زردآلو
کیک با میوه
کیک یک تخم مرغی
کیک پرتقالی
کیک ماستی
کیک مرمری
کیک بستنی
کیک میوه
ترکیبات موجود در میوه ها و لبنیات و مواد قندی
مشخصات کتاب الکترونیک
| نام کتاب | کتاب آموزش آشپزی جلد 3: شیرینی پزی (انواع باقلوا و زولبیا و بامیه و نان شیرینی و شربت) |
| نویسنده | فخری مشهدی |
| ناشر چاپی | نشر سپهرین |
| سال انتشار | ۱۳۹۰ |
| فرمت کتاب | EPUB |
| تعداد صفحات | 101 |
| زبان | فارسی |
| شابک | 978-600-90-937-8-6 |
| موضوع کتاب | کتابهای آموزش آشپزی |
