معرفی و دانلود کتاب سفره آرایی آسان با غذاهای خوشمزه و مفید

معرفی کتاب سفره آرایی آسان با غذاهای خوشمزه و مفید

افسانه فائقی در کتاب سفره آرایی آسان با غذاهای خوشمزه و مفید، به موضوع سفره آرایی پرداخته و از اهمیت آن می‌نویسد. ما در این کتاب می‌خوانیم که استفاده از رومیزی‌های پارچه‌ای و ظروف هماهنگ، باعث زیبایی بیشتر سفره می‌شود. همچنین، رعایت چیدمان مناسب بشقاب‌ها، قاشق و چنگال، لیوان و... روی میز، باعث می‌شود تجربه‌ی جدیدی از غذا خوردن به دست آوریم.

درباره‌ی کتاب سفره آرایی آسان با غذاهای خوشمزه و مفید

در کتاب سفره آرایی آسان با غذاهای خوشمزه و مفید نوشته‌ی افسانه فائقی می‌خوانیم که در عصر حاضر، آشپزی دیگر تنها به تهیه و پختن غذا محدود نمی‌شود و اکنون به هنری تبدیل شده که با زیبایی و خلاقیت در ارائه، تأثیر زیادی بر اشتها و کیفیت تجربه‌ی غذا خوردن می‌گذارد. امروزه، افرادی هستند که غذاها، شیرینی‌ها و سالادها را آن‌قدر زیبا و چشم‌نواز طراحی کرده و رنگ‌های گوناگون را هوشمندانه ترکیب می‌کنند که باعث جلب توجه بیشتری می‌شوند. افسانه فائقی می‌نویسد، گسترش ارتباطات باعث شده تا روش‌های نوین آشپزی و سفره آرایی از سراسر جهان در دسترس همگان قرار گیرد و آشپزی به شیوه‌ی سنتی دیگر جوابگو نباشد.

به باور افسانه فائقی، با اینکه داشتن یک سالن غذاخوری مجلل یا ظروف گران‌قیمت ممکن است جذابیت ظاهری بیشتری ایجاد کند، اما سلیقه و ابتکار است که زیبایی واقعی را نشان می‌دهد. حتی در یک فضای ساده، با انتخاب رنگ‌های شاد، استفاده از رومیزی‌های زیبا، چیدمان هماهنگ ظروف و گذاشتن گل‌های تازه، می‌توان محیطی گرم و صمیمی خلق کرد. این جزئیات ظریف، تجربه‌ی غذا خوردن را دلپذیرتر کرده و فضای غذاخوری را به محلی دلنشین برای خانواده و مهمانان تبدیل می‌کند.

در کتاب کتاب سفره آرایی آسان با غذاهای خوشمزه و مفید می‌خوانیم که برای داشتن سفره‌ای زیبا، لازم نیست دست به هزینه‌های گزاف دست بزنیم. صرفاً با توجه به جزئیات مثل چیدمان متناسب بشقاب‌ها، انتخاب ظروف هماهنگ، سرو سالادهایی با ترکیب رنگ‌های شاد و فرم‌های متنوع غذا و دسر، می‌توانیم تفاوتی چشمگیر رقم بزنیم. امروزه منابع مختلفی مانند برنامه‌های تلویزیونی و کتاب‌های آشپزی امکان یادگیری اصول مدرن سفره آرایی را فراهم کرده‌اند و هر فرد با خلاقیت خود می‌تواند فراتر از این الگوها رفته و فضای غذاخوری را به محیطی دل‌انگیز تبدیل کند. یکی از این منابع همین کتاب سفره آرایی آسان با غذاهای خوشمزه و مفید است که توسط انتشارات طلایه چاپ شده و در اختیار شما قرار دارد.

کتاب سفره آرایی آسان با غذاهای خوشمزه و مفید برای چه کسانی مناسب است؟

این کتاب را به تمام کسانی که می‌خواهند هنر سفره آرایی را آن‌طورکه باید، بیاموزند و اجرا کنند، توصیه می‌کنیم.

در بخشی از کتاب سفره آرایی آسان با غذاهای خوشمزه و مفید می‌خوانیم

کوفته برنجی و پوره سیب‌زمینی را حتماً شما نیز بارها تهیّه کرده‌اید. ولی در اینجا ما تلفیق این دو و ساختن یک پروانه زیبا را برای شما مطرح می‌کنیم، که بسیار چشم‌نواز و اشتهاانگیز است: ابتدا کوفته‌برنجی را به ساده‌ترین وجه تهیّه کنید. برای این کار برنج و لپه را جدا از هم بپزید، و چرخ کنید. سبزی‌ها را خرد کرده، و همراه با برنج و لپه خرد شده، و کمی نمک آشپزخانه و فلفل و زردچوبه و یک تخم‌مرغ روی گوشت چرخ شده بیفزایید، و خوب به هم بزنید. سیر و پیاز را خرد کرده، و در روغن سرخ کنید. رویش رب گوجه‌فرنگی اضافه کنید، و باز هم کمی به تفت دادن ادامه دهید. بعد از تفت کامل، یک لیوان آب روی آن بریزید، و مخلوط گوشت و سایر مواد را به صورت گلوله‌هایی درآورید، و روی آن‌ها کنار هم قرار دهید، و سرپوش قابلمه را بگذارید، و در حرارت ملایم بپزید، به طوری که بعد از پخت کامل آب آن تمام شود.

سیب‌زمینی‌ها را پخته، و پوست بکنید، و بعد از رنده کردن، تخم‌مرغ و کره و کمی نمک و فلفل به آن اضافه کرده، کمی گرم کنید، و خوب به هم بزنید، و از آن‌ها نیز گلوله‌هایی درست کرده، در روغن بپزید.

و حالا برگ‌های کاهو را - پس‌از شستن و خشک‌کردن با حوله - در یک دیس مناسب طوری کنار هم پهن کنید، که شکل یک پروانه را به خود بگیرد. در وسط پروانه گلوله‌های کوفته و پوره سیب‌زمینی را یک در میان مطابق تصویر بچینید. و روی بال‌ها قطعات گوجه‌فرنگی را قرار دهید. و بالاخره شاخک‌های پروانه را با سبزی‌های مختلف بسازید.

اگر برای کودک خانواده یا مهمان غذا به این ترتیب سرو کنید، بسیار مناسب خواهد بود. در این صورت اگر در یک دیس دیگر بستنی میوه‌ای قیفی را مطابق شکل سرو کنید، بیش از حدّ مورد توجه قرار خواهد گرفت.

فهرست مطالب کتاب

مقدمه
هنر سفره‌آرایی
میز غذاخوری در آشپزخانه
روشنایی میز ناهارخوری
ابتکار و هنر در سفره‌آرایی
سفره‌آرایی با ساده‌ترین وسایل
در یک مهمانی رسمی
سفره‌آرایی با خیار
هویج در سفره‌آرایی
گوجه‌فرنگی در سفره‌آرایی
سفره‌آرایی با ژله میوه‌های خام
قهوه و روش صحیح آماده کردن آن
چگونه باید چای دم کرد؟
جوانه‌های مختلف در سالاد
سفره‌آرایی مخصوص کودکان
زیباترین و خوشمزه‌ترین کیک
سه نمونه ساده و زیبا در سفره‌آرایی
غذای مارچوبه و تخم‌مرغ
به و سیب و گلابی وسیله سفره‌آرایی
شربت توت‌فرنگی و کیوی
آب گوجه‌فرنگی و تخم‌مرغ
غذای تزیینی با نخودفرنگی و هویج
سرو غذا به شکل پروانه
سوپ سرد و تخم‌مرغ
کیک جوجه‌تیغی
سفره‌آرایی با اردور بادمجان
میوه‌های مختلف داخل شربت
غذای کامل با تزیین ساده
مربای انجیر در لیوان پایه‌بلند
نان پنجره‌ای و خامه
غذای اسفناج با تزیین سیب‌زمینی و پیاز