معرفی و دانلود کتاب غذای بدون گوشت آسان و خوشمزه و مفید: کتابی برای گیاهخواران

معرفی کتاب غذای بدون گوشت آسان و خوشمزه و مفید: کتابی برای گیاهخواران

روی آوردن به غذاهای غیرگوشتی و رژیم‌های غذایی گیاهخواری، از جمله تحولات مثبت در جهان است که انسان‌ها در پیش گرفته‌اند. افسانه فائقی در کتاب غذای بدون گوشت آسان و خوشمزه و مفید برای این دسته از افراد و همچنین برای مواقعی که گوشت، مرغ و ماهی و... در دسترس نداریم، پیشنهادات غذایی فوق‌العاده‌ای ترتیب داده که با دستور پخت دقیق، در اختیار مخاطبان قرار گرفته است.

درباره‌ی کتاب غذای بدون گوشت آسان و خوشمزه و مفید

مصرف غذاهای گیاهی و بدون گوشت فواید بسیاری دارد که از جمله‌ی آن‌ها می‌توان به احساس سبکی بیشتر، ایجاد تعادل در بدن، تأمین ویتامین‌ها بدون هضم سخت و... اشاره کرد. افسانه فائقی در کتاب غذای بدون گوشت آسان و خوشمزه و مفید، بیش از بیست دستور غذایی خوشمزه و متنوع که بدون استفاده از گوشت تهیه می‌شوند را در اختیار قرار داده تا دیگر نگران تنوع رژیم غذایی گیاهخواری خود نباشید و با بهترین بهره‌گیری از سبزیجات، حبوبات و میوه‌ها، سالم‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاها را درست کنید.

افسانه فائقی با استفاده از سبزیجاتی مثل بادمجان، اسفناج، کلم، گوجه، کرفس، هویج، کدو و... ترکیبات جذاب و خوشمزه‌ای از غذاها تهیه کرده که بسته به ذائقه و علایق خود، می‌توانید هرکدام را دوست داشتید، برای وعده‌ی غذایی بعدی خود در نظر بگیرید. تارت سیب‌زمینی و پنیر و گردو، کیک کلم قمری و هویج، غذای نخودفرنگی، کوکوی اسفناج، کوکو بادمجان و... از جمله غذاهایی هستند که کتاب غذای بدون گوشت آسان و خوشمزه و مفید به آموزش طرز پخت آن پرداخته است.

در کتاب غذای بدون گوشت آسان و خوشمزه و مفید همچنین فواید کلی ماده‌ی اصلی مورد استفاده در هر غذا برشمرده و ارزش غذایی آن بررسی شده است. بسیاری از مواقع دستور پخت یک غذا به تنهایی برای خوشمزه شدن آن کافی نیست؛ این کتاب با ضمیمه کردن فوت‌و‌فن‌های آشپزی و نکاتی که به بهتر شدن طعم غذا کمک می‌کنند، منبع آموزشی خوبی برای افرادی به حساب می‌آید که به‌دنبال دستورهای غذایی جدید و گیاهی می‌گردند.

این کتاب به همت انتشارات طلایه در اختیار مخاطبان قرار گرفته است.

کتاب غذای بدون گوشت آسان و خوشمزه و مفید برای چه کسانی مناسب است؟

اثر پیش رو برای گیاه‌خواران، آشپزها و علاقه‌مندان به دستورهای غذایی گیاهی متنوع، مناسب است.

در بخشی از کتاب غذای بدون گوشت آسان و خوشمزه و مفید: کتابی برای گیاهخواران می‌خوانیم

اغلب مردم وقتی به غذا فکر می‌کنند، فقط خوراک‌هایی را به نظر می‌آورند، که در تهیّه آن‌ها از گوشت گوساله و گوسفند و مرغ و ماهی استفاده شده است. و در صورتی که مواد اوّلیّه زیادی، جز انواع گوشت، نیز در دسترس ما وجود دارند، که می‌توان با آن‌ها نیز غذاهای خوش‌طعم و زیبا و مخصوصاً مفید آماده کرد. مهمترین آن‌ها سبزیجات مختلف هستند، که هدایای زیبایی از انرژی پرتوهای خورشید را به صورت‌های دیگر در خود ذخیره دارند. این هدیه‌های خدادادی، سرشار از ویتامین‌ها، املاح و الیافند، و انواع بسیار گوناگونی دارند، که هر طبع و سلیقه‌ای را راضی می‌کنند. این مواد حتّی مزه‌ای بهتر، و گاهی ارزش خوراکی بیشتر از گوشت دارند، که در سلامت تن آدمی بسیار مؤثرند، و در عین حال بهای کمتری دارند.

که دو بادنجان و سیب‌زمینی و اسفناج و لوبیاسبز و نخودفرنگی و جعفری و سبزیهای زاید دیگری می‌توانند، همراه با تخم‌مرغ و روغن زیتون، در تغذیه شما جای مهمّی را بگیرند، زیرا سرچشمه سلامتی هستند. ویتامین‌ها و نمک‌های معدنی در آن‌ها به وفور یافت می‌شوند. تقریباً همه آن‌ها کم و بیش دارای آهن و کلسیم و سولفید سدیم و پتاسیم و منگنز و مس و ید و ویتامین‌های گوناگونی هستند، و در ضمن آب موجود در آن‌ها سرشار از مواد معدنی است.

در قرن ما که همه از ناراحتی‌های عصبی، و مخصوصاً از بی‌خوابی رنج می‌برند، خوردن این گونه مواد به عنوان غذا، می‌توانند تعادلی در بدن ایجاد کنند. شما نیز می‌توانید در برنامه غذایی خود، این گونه مواد غیرگوشتی را گنجانده، و در مدّتی کوتاه از تأثیر شگرف آن‌ها در سلامت خود بهره‌مند شوید، و شما که این کتاب را می‌خوانید، به یقین می‌خواهید روش نوینی را در تغذیه آغاز کنید، و هفته‌ای چند روز را نیز به غذاهای غیرگوشتی، مخصوصاً خوراک‌های تهیه شده از سبزی اختصاص دهید.

فهرست مطالب کتاب

مقدمه
کدو در قیافه‌ای زیبا
یک غذای مفید و زیبا با کلم قمری
غذای سیب زمینی و پیاز
غذای نخود فرنگی
کوکوی بادمجان
مطبوع‌ترین غذای سیب‌زمینی
قارچ سرخ کرده در یک غذای دلپذیر
کوکوی اسفناج
کتلت اسفناج و پوره گوجه‌فرنگی
سوفله هویج
کوکوی گل کلم
کیک کلم قمری و هویج
غذای دلپذیر با هویج و شلغم و لوبیاسبز
تارت کدو و بادمجان
تارت سیب‌زمینی و پنیر و گردو
کدو با سس گوجه‌فرنگی
کلم قُمری و سس مخصوص
خوراک دنبلان، زیبا و خوش‌طعم
خوراکی خوشمزه با ساقه کرفس
تارت‌های کوچک قارچ و پنیر
زیباترین پوشش برای هویج و تره‌فرنگی
غذای زیبا و خوشمزه با تره‌فرنگی
لقمه‌های لذیذ با اسفناج و پنیر
بادمجان در یک غذای شیرین
ساده‌ترین و بهترین غذای کدو
سیب‌زمینی و سس مخصوص
یک غذای روستایی زیبا و مفید
سیب‌زمینی سرخ شده
غذای دلپذیر بادمجان
کوکوی لوبیاسبز