معرفی و دانلود کتاب عصرانه‌های آسان و خوشمزه و مفید

معرفی کتاب عصرانه‌های آسان و خوشمزه و مفید

کیک و شیرینی‌های رنگارنگ در ویترین قنادی‌ها به ما چشمک می‌زنند و در دل به خود وعده‌ی یک عصرانه‌ی خوشمزه را می‌دهیم. اما آیا بهتر نیست خودمان دست به کار شویم؟ کتاب عصرانه‌های آسان و خوشمزه و مفید می‌تواند بسیار راهگشا باشد. افسانه فائقی در این کتاب، آموزش انواع کیک، شیرینی و تنقلات خوشمزه، مفید و آسان را برای وعده‌ی جذاب عصرانه ارائه داده است.

درباره‌ی کتاب عصرانه‌های آسان و خوشمزه و مفید

عصرانه وعده‌ای بسیار جذاب و وسوسه‌برانگیز است. پس چه بهتر که به جای مصرف محصولات مضر کارخانه‌ای، یا شیرینی‌های پرکالری و چرب قنادی‌ها، خود دست به کار شویم و انواع خوراکی‌های دلچسب را برای وعده‌ی عصرانه آماده کنیم. در کتاب عصرانه‌های آسان و خوشمزه و مفید، نوشته‌ی افسانه فائقی دستور تهیه‌ی 30 خوراکی خوشمزه مفید برای وعده‌ی عصرانه ارائه شده است. این خوراکی‌ها بسیار سریع آماده می‌شوند و ارزش غذایی بالایی دارند. از دستور پخت انواع کیک و تارت میوه‌ای که با چای یا قهوه میل می‌شوند گرفته تا عصرانه‌های ترش و شیرین مناسب برای فصل تابستان، همه با توضیحات کامل و دقیقی در این کتاب پیدا می‌شوند.

تمامی دستورهایی که در کتاب عصرانه‌های آسان و خوشمزه و مفید ارائه شده، با موادی تهیه می‌شوند که در هر آشپزخانه‌ای موجود است. هر دستور همراه با توضیحات کامل و نکات مهم برای بهبود کیفیت غذا ارائه شده است. افسانه فائقی بر اهمیت عصرانه به‌عنوان بخشی از یک رژیم غذایی سالم تأکید کرده و توانسته است گامی کوچک اما مهم در جهت ایجاد عادت غذایی سالم در میان علاقه‌مندان به کیک و شیرینی‌جات بردارد.

کتاب عصرانه‌های آسان و خوشمزه و مفید، از سری کتاب‌های آشپزی نشر طلایه است و با هدف ارائه‌ی راهنمایی مفید و کاربردی در اختیار علاقه‌مندان به آشپزی و سبک زندگی سالم قرار گرفته است.

کتاب عصرانه‌های آسان و خوشمزه و مفید برای چه کسانی مناسب است؟

مطالعه‌ی این کتاب به علاقه‌مندان به آشپزی و شیرینی‌پزی، خانواده‌هایی که به تغذیه‌ی سالم کودکان اهمیت می‌دهند و افرادی که به دنبال تنوع در وعده‌ی عصرانه هستند، پیشنهاد می‌شود.

در بخشی از کتاب عصرانه‌های آسان و خوشمزه و مفید می‌خوانیم

3- آرام آرام آرد را روی این مایع بیفزایید و با قاشق چوبی به هم بزنید. دقّت کنید، که در آن گلوله یا گلوله‌هایی تشکیل نشود. به این ترتیب مایع یکنواخت غلیظی به دست می‌آید.

4- سفیده تخم‌مرغ‌ها را در یک کاسه دیگر به هم بزنید. بهتر است در این مورد از همزن برقی استفاده کنید، و آن‌قدر سفیده‌ها را هم بزنید، تا کاملاً به کف تبدیل شود. به طوری که اگر ظرف را وارونه کنید، قطره‌ای از آن پایین نریزد.

5- سفیده را به مایه فوق اضافه کنید و خوب مخلوط سازید و بلافاصله در یک قالب - که کاملاً چرب شده است - بریزید. برای این کار به طور ساده از یک تابه به قطر تقریبی 22 سانتیمتر نیز می‌توانید استفاده کنید. قالب را در یک فر گرم به دمای 220 درجه سانتیگراد به مدّت نیم ساعت قرار دهید. سپس آن را از قالب درآورده، دو نصف کنید.

6- روی خامه 75 گرم پودر قند اضافه کنید و خوب به هم بزنید. هر توت‌فرنگی را به دو یا سه قسمت ببرید، نصف خامه را با نصف توت‌فرنگی مخلوط کرده، روی یک قطعه کیک گذاشته و قطعه دیگر را رویش قرار دهید. نصف توت‌فرنگی را هم، مطابق شکل، روی شیرینی بچینید. نصف خامه را هم در قیف ریخته، گل‌هایی با خامه روی توت‌فرنگی‌ها تشکیل دهید. یادآوری می‌شود که این گل‌های خامه‌ای در زیبا کردن شیرینی اهمیت زیادی دارند.

7- شیرینی خوش‌طعم و خوش‌فرم شما آماده است. آن را مدّت 2 ساعت در یخچال قرار دهید و سپس رویش شکر بپاشید و سر سفره بیاورید.

فهرست مطالب کتاب

مقدّمه
شیرینی دارچینی خوشمزه
شیرینی بادامی
شیرینی با خامه و توت‌فرنگی
خوشمزه‌ترین کیک بادامی
نان خامه‌ای و هلو
شیرینی پرتقال و کارامل
تارت گیلاس
کمپوت سیب در لفّافه‌ای زیبا
آلوسیاه در یک شیرینی خوشمزه
شیرینی خوشمزه با آلوزرد
کیک شکلاتی
شیرینی لذیذ با لواش‌های تابه‌ای
عصرانه‌ای زیبا با گلابی و گردو
تارت سیب
عصرانه‌ای با «به» و بیسکویت
پودر فندق در نان شیرینی پهن
لقمه‌های خوشمزه
سوفله آرد برنج و پرتقال
تارت ریواس
کیک کشمشی لذیذ
سوفله شیر و شکلات
شیرینی خوش‌طعم با سیب ترش
پرتقال در نان خامه‌ای
زردآلو و توت‌فرنگی در ظرف خوردنی
عصرانه ترش و شیرین
شیرینی گلابی
شیرینی گردویی
سیب و بادام در شیرینی
کیک گردو و کشمش و مربّا
کیک‌های کوچک و زیبا