معرفی و دانلود کتاب غذاهای گیاهی پرپروتئین برای بدنسازان

معرفی کتاب غذاهای گیاهی پرپروتئین برای بدنسازان

کتاب غذاهای گیاهی پرپروتئین برای بدنسازان، اثری پراهمیت برای ورزشکارانی است که می‌خواهند خوراکی‌های پروتئین گیاهی را جایگزین غذاهایی با پروتئین حیوانی کنند. دل گاندری، نویسنده‌ی کتاب، 100 روش تهیه‌ی غذاهای گیاهی را در این اثر مطرح کرده است. خوراکی‌های این کتاب، اثربخشی چشمگیری در افزایش توده‌ی عضلانی، حفظ آمادگی بدنی و بهبود سبک زندگی دارند. پس از مطالعه‌ی کتاب حاضر، با غذاهای گیاهی سرشار از پروتئین آشنا می‌شوید.

درباره‌ی کتاب غذاهای گیاهی پرپروتئین برای بدنسازان

کتاب غذاهای گیاهی پرپروتئین برای بدنسازان (Plant Based Hight Protein Cookbook)، منبع کاملی برای آشنایی با خوراکی‌های گیاهی سرشار از پروتئین است. دل گاندری (Del Gundry)، نویسنده‌ی کتاب، در کنار ارائه‌ی فهرستی کامل از غذاهای گیاهی سرشار از پروتئین، توضیحات کاملی درباره‌ی فایده‌های پروتئین‌های گیاهی در این کتاب مطرح کرده است. مطالبِ کتاب پیش رو، بر پایه‌ی تحقیقات علمی نگاشته شده‌اند. کاربردِ اصلیِ خوراکی‌های مطرح شده در این اثر، رساندنِ پروتئین بیشتر به بدن است. این کاربرد، برای ورزشکارانی که می‌خواهد عضله‌های خود را با غذاهای گیاهی، تنومند کنند، سودمند به‌ نظر می‌رسد. نویسنده، تمامی نیازهای تغذیه‌ایِ بدن ورزشکاران را در نظر گرفته تا با خوردنِ غذاهای گیاهی سرشار از پروتئین، انرژی‌ِ بدن آن‌ها کاملاً تأمین شود و نسبت به ورزشکارانی که پروتئین‌های حیوانی مصرف می‌کنند، چیزی کم‌و‌کسری نداشته باشند.

مطالب کتاب غذاهای گیاهی پرپروتئین برای بدنسازان با مقایسه‌ای کامل میانِ پروتئین‌های گیاهی در مقابل سایر غذاهای پروتئینی، آغاز می‌شود. غذاهای گیاهی فایده‌های بی‌شماری دارند؛ با این حال از آنجایی که پروتئین‌های گیاهی نسبت به پروتئین‌های حیوانی، کمتر در رژیمِ غذایی قرار دارد، ورزشکاران باید رژیم‌ غذایی را به‌گونه‌ای انتخاب کنند تا تمامی مواد مغذیِ موردنیاز بدن آن‌ها از خوراکی‌‌های گیاهی دریافت شود.

در ادامه‌ی کتاب غذاهای گیاهی پرپروتئین برای بدنسازان، توضیحاتی کامل درباره‌ی خوراکی‌های سرشار از پروتئین مطرح شده است. دل گاندری مقدار پروتئین انواع خوراکی‌های گیاهی را در کتاب ذکر کرده تا خواننده‌ها رژیم غذاییِ مناسبی بسته به نیازِ بدن خود به پروتئین، در پیش بگیرند. سویا، لوبیا سبز، شیر سویا، عدس، نخود، آجیل‌ها، غلات و مخمرها، خوراکی‌های سرشار از پروتئینی هستند که مقدار پروتئین و خوشمزه‌ترین شیوه‌ی مصرف آن‌ها در این کتاب کاملاً توضیح داده شده است. این خوراکی‌ها در کنار تأمین پروتئین موردنیاز بدنِ ورزشکاران و تنومند‌ کردنِ عضله‌ها، بافت‌های عضله را ترمیم می‌کنند.

در بخش بعدی کتاب غذاهای گیاهی پرپروتئین برای بدنسازان، این نکته پیش روی خواننده قرار می‌گیرد که خوراکی‌های گیاهی، ترکیبات سودمند دیگری هم دارند. بسیاری از خوراکی‌های ذکر شده در این اثر، سرشار از کربوهیدرات و چربی‌ هستند. کربوهیدرات‌ها به‌عنوان سوخت اصلی عضلات عمل می‌کنند. چربی‌ها نیز منبعی برای ذخیره‌ی انرژی در بدن هستند و به ساخت هورمون‌ها و حفظ سلامت غشاهای سلولی کمک می‌کنند تا رشد و ترمیم عضله‌ها سریع‌تر و بهینه‌تر انجام شود.

فواید پروتئین‌های گیاهی در ادامه‌ی کتاب غذاهای گیاهی پرپروتئین برای بدنسازان ذکر شده است. دل گاندری به این نکته اشاره می‌کند که خوراکی‌های گیاهی، فایده‌های مهمی در تندرستی بدن دارند. مصرف این خوراکی‌ها جلوی بیماری‌های قلبی عروقی را می‌گیرد و پ هاش، بدن را در حالت متعادل نگه می‌دارد. این غذاها، اثربخشی چشمگیری در کاهش وزن دارند و باعث افزایش طول عمر می‌شوند.

مطالب این اثر با توضیحاتی کامل درباره‌ی ارزش غذاییِ خوراکی‌های گیاهی و مکمل‌ها، ادامه پیدا می‌کند. مهم‌ترین بخش این کتاب در انتهای آن جای گرفته است. در بخش‌های پایانی کتاب غذاهای گیاهی پرپروتئین برای بدنسازان، دستور پخت 100 غذای خوشمزه با ترکیبات گیاهی، آورده شده است. مواد لازم، طرزِ تهیه و ارزش غذایی هر کدام از این غذاها، توضیح داده شده تا ورزشکاران، بسته‌ به اشتها و ذائقه‌ای که در خوردن غذا دارند، خوراکی دلخواه را نوش جان کنند. دل گاندری دستور پخت خوراکی‌های گیاهی را برای وعده‌های صبحانه، ناهار، میان‌وعده، شام و دسر، نوشته است.

کتاب غذاهای گیاهی پرپروتئین برای بدنسازان را انتشارات بامداد کتاب با همکاری نشر ورزش، چاپ و روانه‌ی بازار کرده است. هادی کرندی، عبدالرضا کاظمی و مهدی حسین زاده، مترجم‌های این کتاب هستند.

کتاب غذاهای گیاهی پرپروتئین برای بدنسازان برای چه کسانی مناسب است؟

تمامی ورزشکارانی که به‌ دنبال جایگزین‌ کردنِ غذاهایِ دارای پروتئین حیوانی با خوراکی‌هایی با پروتئین‌های گیاهی هستند، مخاطب‌های اصلی این کتاب به‌حساب می‌آیند. مطالعه‌ی کتاب حاضر را همچنین به افرادی که به خوردن خوراکی‌های گیاهی علاقه دارند و می‌خواهند دستور پخت غذاهای گیاهی جدیدی را یاد بگیرند و از میزان پروتئین و دیگر ترکیباتِ سودمندِ این خوراکی‌ها آگاه شوند، پیشنهاد می‌کنیم.

در بخشی از کتاب غذاهای گیاهی پرپروتئین برای بدنسازان می‌خوانیم

افراد زیادی در بستر اینترنت در رابطه با این رژیم گیاهخواری صاحب‌نظر هستند، درست است؟ این زمانی نمود پیدا می‌کند که بحث رژیم‌های غذایی گیاهی و پروتئینی مطرح باشد.

بااین‌حال، دیدگاه علم در مورد مصرف پروتئین گیاهی در مقابل پروتئین حیوانی چیست؟ ما درک می‌کنیم که چرا وجود پروتئین در رژیم غذایی بسیار ضروری است. پروتئین‌ها به‌ عنوان بلوک‌های ساختمان اسکلتی در بدن انسان به کار رفته‌اند و از اسیدآمینه‌هایی ساخته شده‌اند که بدن تقریباً در همه فرایندهای داخلی به آن‌ها نیاز دارد.

بدن انسان می‌تواند پروتئین‌های حیوانی را به‌راحتی جذب کند زیرا ترکیبات ژنی آن‌ها شبیه به سیستم بدن انسان‌هاست. وقتی تخم‌مرغ، ماهی، لبنیات خام یا هر نوع گوشتی مصرف می‌کنید، درواقع پروتئینی را مصرف می‌کنید که بدن انسان فرایند هضم آن را می‌داند. از طرف دیگر پروتئین‌های گیاهی توسط بدن انسان کمتر جذب می‌شوند. منابع پروتئینی با منشأ گیاهی به‌ندرت همه اسیدآمینه‌ها را دارند. منظور 20 نوع اسیدآمینه است که 9 اسیدآمینه (برای کودکان 10 اسیدآمینه) از آن 20 اسیدآمینه، ضروری هستند.

آیا این بدان معناست که پروتئین‌های گیاهی مزیتی ندارند؟ خیر، شاید در برخی از غذاهای گیاهی پروتئین‌های کاملی یافت نشود، اما مصرف همه پروتئین‌ها ضروری نیست. شما باید پروتئین‌هایی که در یک وعده غذایی مصرف می‌کنید را ترکیب کنید تا مطمئن شوید در وعده غذایی مبتنی بر گیاهخواری پروتئین کافی دریافت کرده‌اید. تا مشکل برطرف شود.

غذاهای گیاهی فواید بسیاری دارند به همین دلیل است که سبزیجات باید بخش بزرگی از غذا در هر وعده غذایی را، تشکیل دهند. ازآن‌جایی‌که پروتئین‌های گیاهی نسبت به پروتئین‌های حیوانی کمتر مصرف می‌شوند، انتخاب یک رژیم غذایی گیاهخواری باید، هدفمند باشد.

فهرست مطالب کتاب

مقدمه
فصل اول: پروتئین‌های گیاهی در مقابل سایر غذاهای پروتئینی
فصل دوم: غذاهای گیاهی پر پروتئین‌
فصل سوم: پروتئین برای ورزشکاران گیاه‌خوار
فصل چهارم: درشت‌مغذی‌ها
فصل پنجم: فواید پروتئین‌های گیاهی
فصل ششم: ارزش غذایی
فصل هفتم: مکمل‌ها
فصل هشتم: 100 روش تهیه غذای پروتئینی مبتنی بر گیاهخواری
صبحانه
ناهار
اسنک
شام
دسر
فصل نهم: غذاهای گیاهی پرپروتئین به‌جای گوشت
نتیجه‌گیری