معرفی و دانلود کتاب ویتامین‌ها مواد معدنی و تاثیر آن بر چاقی

معرفی کتاب ویتامین‌ها مواد معدنی و تاثیر آن بر چاقی

لازمه‌ی داشتن جسمی سالم و پرانرژی، تأمین ویتامین‌ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن است؛ عاملی که در کنترل چاقی نیز تأثیرگذار است. کتاب ویتامین‌ها مواد معدنی و تاثیر آن بر چاقی نوشته‌ی محمدعلی زراعتگر، مهدی علی اکبری بیدختی، معصومه علیپور، عقیل صدیقی و زهرا متقی به نقش حیاتی ویتامین‌ها و مواد معدنی مختلف در بدن توجه نشان می‌دهد.

درباره‌ی کتاب ویتامین‌ها مواد معدنی و تاثیر آن بر چاقی

ویتامین‌ها ترکیبات آلی هستند که در مقادیر کم وجود دارند و ممکن است گاهی به مقدار کافی سنتز نشوند و نتوانند نیازهای فیزیولوژیک بدن را تأمین کنند. همین مسئله می‌تواند منجر به بروز بیماری‌های گوناگون شود. در کتاب ویتامین‌ها مواد معدنی و تاثیر آن بر چاقی نوشته‌ی محمدعلی زراعتگر، مهدی علی اکبری بیدختی، معصومه علیپور، عقیل صدیقی و زهرا متقی با انواع ویتامین‌ها، عملکرد آن‌ها در بدن، مقدار مصرفی مورد نیاز با توجه به ساختار بدن هر فرد و در نهایت نقش آن‌ها در کنترل وزن آشنا می‌شویم. یکی از مستقیم‌ترین کارکردهای ویتامین‌ در بدن، تنظیم سوخت‌و‌ساز بدن و در نتیجه کنترل کنترل چاقی و افزایش وزن است. برخی ویتامین‌ها با مصرف مواد غذایی مشخصی تأمین می‌شوند اما سهم برخی ویتامین‌ها در مواد غذایی کم است و برای رفع نیاز بدن لازم است مکمل‌های مخصوصی مصرف کنیم. در این کتاب مواد غذایی حاوی هر ویتامین پیشنهاد شده و میزان مصرفی مورد نیاز هر شخص با توجه به عواملی مانند سن، فعالیت بدنی، عملکرد سیستم‌های بدن و سایر مؤلفه‌های مرتبط، تعریف و توضیح داده شده است.

در صورت عدم تأمین ویتامین‌ها و مواد معدنی احتمال ابتلا به انواع بیماری‌ها افزایش می‌یابد. در کتاب ویتامین‌ها مواد معدنی و تاثیر آن بر چاقی، عوامل کمبود هر ویتامین و بیماری‌های مرتبط با آن تعریف شده و راه‌هایی برای مقابله و پیشگیری از آن‌ها ارائه گردیده است. همین‌طور واکنش‌های احتمالی مختلف بدن در برابر دریافت انواع ریز مغذی‌ها بررسی و علل و زمینه‌ها و شاخص‌های مؤثر در آن عنوان شده است. یکی از بیماری‌های شایع در افراد چاقی است که ارتباط مستقیمی با نوع و میزان دریافت مواد معدنی و ویتامین‌ها دارد. برخی مواد معدنی از جمله پتاسیم، منیزیم، روی و...نقش پررنگ‌تری در کنترل چاقی دارند و نه تنها عملکرد کلی بدن را بهبود می‌بخشند بلکه به افزایش سوخت‌وساز بدن و کاهش وزن نیز تا حد زیادی کمک می‌کنند.

کتاب ویتامین‌ها مواد معدنی و تاثیر آن بر چاقی با ارائه‌ی جداول دقیق درمورد وضعیت ویتامین‌ها و مواد معدنی، زمان جذب حداکثری این مواد در بدن و ارتباطشان با سن، وزن، میزان مصرفی مواد غذایی و فعالیت بدنی را پیشنهاد داده است. آگاهی از این موارد به تنظیم زمان‌بندی مصرف هر گروه از ویتامین‌ها و مواد معدنی چه از طریق مکمل‌ها و چه از طریق مواد غذایی، کمک می‌کند.

این کتاب به همت انتشارات حتمی در مجموعه‌ی تغذیه‌ی ورزشی منتشر شده و در اختیار مخاطبان قرار گرفته است.

کتاب ویتامین‌ها مواد معدنی و تاثیر آن بر چاقی برای چه کسانی مناسب است؟

مطالعه‌ی این کتاب به افرادی که در پی درمان بلندمدت چاقی و افزایش سلامت بدن خود هستند و همچنین ورزشکاران و علاقه‌مندان به حوزه‌ی تغذیه توصیه می‌شود.

در بخشی از کتاب ویتامین‌ها مواد معدنی و تاثیر آن بر چاقی می‌خوانیم

به طور کلی، افراد چاق در مقایسه با افراد غیر چاق سطوح پایینی از ویتامین‏‌های محلول در چربی و محلول در آب دارند. ویتامین‌‏ها عملکردهای متعددی در بدن دارند و کمبود آن‏ها ممکن است عواقب نامطلوبی به خصوص در بیماران چاق به همراه داشته باشد. این افراد تغییراتی را در سوخت‌و‌ساز خود نشان می‏‌دهند؛ زیرا بافت چربی یک اندام غدد درون ‏ریز و متابولیک است که ممکن است ادیپوکاین‏‌های التهابی ترشح کند. بنابراین، افزایش بافت چربی منجر به یک وضعیت التهابی با شدت کم و سایر پیامدهای جدی سلامتی می‏‌شود. کمبود ویتامین ممکن است این وضعیت را تشدید کند، به ویژه هنگامی که در سوخت‌و‌ساز هموسیستئین به دلیل پتانسیل آتروژنیک آن‏ها درگیر باشد. مشخص نیست که آیا افراد چاق نیاز بیشتری به این مواد مغذی دارند یا خود چاقی می‌‏تواند منجر به کاهش سطح پلاسمایی این ویتامین شود. بنابراین، مشخص نیست که آیا کمبود ویتامین علت یا معلول چاقی است.

فهرست مطالب کتاب

فصل 1: ویتامین‌ها
مقدمه
ویتامین‌های محلول در چربی
ویتامین A
ویتامین D
ویتامین E
ویتامین K
ویتامین‌های محلول در آب
فولات ویتامین (B9)
کوبالامین ویتامین (B12)
تیامین (ویتامین (B1)
پیریدوکسین ویتامین (B6)
اسید اسکوربیک ویتامین (C)
فصل 2: مواد معدنی
مقدمه
کلسیم
منیزیم
روی
مس
پتاسیم