معرفی و دانلود کتاب بیوشیمی و متابولیسم فعالیت ورزشی

معرفی کتاب بیوشیمی و متابولیسم فعالیت ورزشی

کتاب بیوشیمی و متابولیسم فعالیت ورزشی، منبعی سودمند برای علاقه‌مندان به کسب اطلاعات علمی و جامع در حوزه‌ی پزشکیِ ورزشی است. دون مک لارن و جیمز مورتون، نویسنده‌های کتاب، پیچیدگی‌های بیوشیمیاییِ بدن انسان را حین انجام فعالیت ورزشی، در این اثر بررسی کرده‌اند و به توضیحِ ارتباط بین تغذیه، تمرین‌های ورزشی و عملکرد بدن پرداخته‌اند. پس از مطالعه‌ی کتاب حاضر با سازوکار بیوشیمی و متابولیسم در زمان انجام فعالیت‌های ورزشی آشنا می‌شوید.

درباره‌ی کتاب بیوشیمی و متابولیسم فعالیت ورزشی

کتاب بیوشیمی و متابولیسم فعالیت ورزشی (Biochemistry for sport and exercise metabolism)، اثری برای آشنایی با تغییرات شیمیایی بدن در حین انجام حرکت‌های ورزشی است. دون مک لارن (Donald MacLaren) و جیمز مورتون (James Morton)، نویسنده‌های کتاب، ارتباط میان تغذیه و انجام فعالیت‌های ورزشی را از دیدگاه بیوشیمی، بررسی کرده‌اند. خواننده پس از مطالعه‌ی کتاب حاضر در جریان این نکته قرار می‌گیرد که چگونه تغذیه، تمرین‌ و سایر عوامل بر عملکرد ورزشکار تأثیر می‌گذارد. این اطلاعات، درک عمیق‌تری را از فرایند‌های انرژی‌زاییِ بدن در زمان انجام فعالیت بدنی در اختیار خواننده قرار می‌دهد و بهبود عملکرد ورزشیِ ورزشکاران را به‌دنبال دارد. نویسنده‌ها، در این اثر به 2 پرسش مهم پاسخ داده‌اند که «چگونه عضلات ما انرژی برای ورزش تولید می‌کنند؟» و «اصول بیوشیمی زیربنایی آن چگونه است؟». مولفان کتاب برای پاسخ به این پرسش‌ها از علم بیوشیمی کمک گرفته‌اند. بیوشیمی علمی برای بررسی ساختار، عملکرد و تغییرات مولکول‌های زیستی در موجودات زنده است. این علم با مطالعه‌ی مواد شیمیایی و فرایندهای شیمیایی که در سلول‌ها رخ می‌دهند، جهت درک عمیق‌تری از عملکرد بدن انسان به محققان کمک می‌کند.

مطالب کتاب بیوشیمی و متابولیسم فعالیت ورزشی با توضیحاتی درباره‌ی اطلاعات پایه‌ای بیوشیمی مانند مروری بر متابولیسم انرژی، بررسی برخی جنبه‌های کلیدی ساختار و عملکرد عضله‌ی اسکلتی و مفاهیم ساده‌ی بیوشیمی آغاز می‌شود. در ادامه، اصول و مبانی بیوشیمی در فعالیت ورزشی مطرح شده است. در این زمینه می‌توان به توضیحاتی درباره‌ی عملکرد پروتئین، کربوهیدرات‌ها و لیپیدها، اشاره کرد. پروتئین‌ها، به‌عنوان سازنده‌ی عضلات، نقش اساسی را در ترمیم بافت‌های آسیب‌دیده پس از تمرین، رشد عضلات جدید و بهبود عملکرد کلی بدن در حین فعالیت ورزشی ایفا می‌کنند.

تنظیم متابولیک در فعالیت ورزشی، بخش بعدی کتاب بیوشیمی و متابولیسم فعالیت ورزشی را تشکیل می‌دهد. مفاهیمی مانند چگونگیِ کنترل واکنش‌های آنابولیک و کاتابولیک و نقش هورمون‌ها در بدن، در ادامه‌ی کتاب گنجانده شده است. مطالب این اثر با توضیحاتی درباره‌ی فعالیت ورزشی تناوبی با شدت بالا، خاتمه پیدا می‌کند. نویسنده‌ها در این بخش مروری بر تولید انرژی در فعالیت ورزشیِ تناوبی انجام داده‌اند و فعالیت تناوبی و الگوهای آن را تعریف کرده‌اند. در انتهای این اثر، منابعی برای کسب اطلاعات بیشترِ خواننده درباره‌ی ارتباط میان بیوشیمی و متابولیسمِ فعالیت ورزشی قرار دارد.

کتاب بیوشیمی و متابولیسم فعالیت ورزشی را انتشارات حتمی چاپ و منتشر کرده است. فرهاد دریانوش، ابراهیم افتخار، مریم امیرعضدی و مریم مهبودی وظیفه‌ی برگردان این اثر به زبان فارسی را بر عهده داشته‌اند.

کتاب بیوشیمی و متابولیسم فعالیت ورزشی برای چه کسانی مناسب است؟

تمامی دانشجویان رشته‌های تربیت بدنی، علوم ورزشی، تغذیه و پزشکیِ ورزشی، مخاطب‌های اصلی کتاب بیوشیمی و متابولیسم فعالیت ورزشی هستند. مطالعه‌ی این کتاب برای افرادی که در حوزه‌های مختلف ورزشی و طب ورزشی فعالیت می‌کنند و نیاز به اطلاعات تخصصی درباره‌ی ارتباط میان سوخت‌‌وساز بدن و انجام فعالیت‌های بدنی دارند نیز سودمند است.

در بخشی از کتاب بیوشیمی و متابولیسم فعالیت ورزشی می‌خوانیم

اگرچه در برخی موارد گاهی تمرینات HIE با تمرینات قدرتی یا مقاومتی سنگین یکسان در نظرگرفته می‌شود، اما به نظر می‌رسد فعالیت ،HIE باعث هیپرتروفی تار عضلانی نمی‌شود. در مقابل، توجه روزافزونی به توانایی فعالیت HIE برای تحریک بازسازی طبیعی عضله اسکلتی شده است که معمولاً با تمرینات استقامتی سنتی مرتبط است. با شش جلسه تمرینات HIE در طول دو هفته (در مجموع 15دقیقه تمرینات دوچرخه سواری) افزایش حداکثری در فعالیت آنزیم‌های میتوکندریایی رخ می‌دهد و باعث افزایش عملکرد در زمان‌هایی می‌شود که تولید انرژی به مسیرهای هوازی متکی است. شواهدی وجود دارد که نشان می‌دهد پس از چندین هفته فعالیت ،HIE سایر سازگاری‌ها از جمله افزایش حجم پروتئین‌های عضلانی که مرتبط با انتقال و اکسیداسیون گلوکز و اسیدهای چرب و کاهش تولید انرژی غیراکسیداتیو است، رخ می‌دهد. برای بررسی بهتر در مورد سازگاری‌های مولکولی ناشی از HIE به تحقیقات گیبالا مراجعه کنید.

فهرست مطالب کتاب

یک: انرژی و فیزیولوزی پایه عضلع
دو: اصول و مبانی بیوشیمی در فعالیت ورزشی
سه: تنظیم متابولیک در فعالیت ورزشی