معرفی و دانلود کتاب رژیم غذایی کتوژنیک و روزه داری متناوب (فستینگ) برای مبتدیان

معرفی کتاب رژیم غذایی کتوژنیک و روزه داری متناوب (فستینگ) برای مبتدیان

کتاب رژیم غذایی کتوژنیک و روزه داری متناوب (فستینگ) برای مبتدیان، منبعی سودمند برای افرادی است که در پی آشنایی با روش‌های کاهش وزن به‌وسیله‌ی رژیم‌های غذایی سالم هستند. امیلی کوستا رژیم غذایی کتوژنیک را به‌ همراه روزه‌ داری برای دست‌یابی به تناسب اندام در این اثر معرفی کرده است.

درباره‌ی کتاب رژیم غذایی کتوژنیک و روزه داری متناوب (فستینگ) برای مبتدیان

کتاب رژیم غذایی کتوژنیک و روزه داری متناوب (فستینگ) برای مبتدیان (Ketogenic Diet and Intermittent Fasting for Beginners)، راهنمایی سودمند برای افرادی است که در فکر بهبود سلامتی و کاهش وزن هستند. امیلی کوستا (Emily Costa)،‌ نویسنده‌ی کتاب، خواننده را در این اثر با رژیم غذایی کتوژنیک و روزه‌ داری متناوب آشنا می‌کند. منظور از رژیم غذایی کتوژنیک، استفاده از خوراکی‌هایی با میزان کربوهیدرات کم، پروتئین متوسط و پرچرب است. این رژیم غذایی پروتئین کافی و قند کمی به بدن می‌رساند. در نتیجه دستگاه سوخت‌و‌ساز بدن به‌جای گلوکز، از چربی برای تولید انرژی استفاده می‌کند. سوختِ بیشتر چربی در بدن، کاهش وزن را به‌ دنبال دارد. روش آماده‌سازی غذاهایی با کربوهیدرات کم در این اثر آموزش داده‌ شده‌اند. در کنار این آموزش‌ها، نویسنده درباره‌ی چالش‌هایی که خواننده ممکن است در طول انجام رژیم‌های غذایی با آن‌ها روبه‌رو شود، سخن رانده.

به گفته‌ی امیلی کوستا، رژیم کتوژنیک با روزه‌ داری متناوب، عملکرد مغز را افزایش می‌دهد، التهاب‌های بدن را التیام می‌بخشد و قند خون را کنترل می‌کند. استمرار در انجام این رژیم غذایی، حرف اول را در اثربخشی آن می‌زند. به همین دلیل نویسنده مطالب این اثر را با لحنی انگیزشی نوشته تا خواننده در درازمدت به رژیم غذایی مذکور پایبند بماند.

مطالب کتاب رژیم غذایی کتوژنیک و روزه داری متناوب (فستینگ) برای مبتدیان با توضیحاتی درباره‌ی این رژیم آغاز می‌شود. امیلی کوستا در بخش بعد، منظور خود از روزه‌ داری متناوب را توضیح داده است. بر اساس این توضیحات، خواننده باید در بازه‌های زمانی مشخصی روزه بگیرد. افراد پس از گذشت این بازه‌ی زمانی مشخص باید خوراکی‌های مشخصی را میل کنند. در کنار نخوردن غذا، نویسنده تاکید دارد که مایعات بدون کالری مصرف شود.

در ادامه‌ی کتاب رژیم غذایی کتوژنیک و روزه داری متناوب (فستینگ) برای مبتدیان، روش‌های مختلفی برای انجام این رژیم غذایی مطرح شده است. این روش‌ها، طیف‌های گوناگونی دارند تا خواننده بسته به شرایط زندگی خود، رژیم مناسب را در پیش بگیرد. مطالب این اثر با توضیحاتی درباره‌ی برنامه‌ی غذایی هفت‌روزه‌ی کم‌هزینه برای روزه‌ی کتوژنیک، خاتمه پیدا می‌‌کند. امیلی کوستا در این بخش، به توضیح دستورهای آماده‌سازی صبحانه‌، ناهار و شام بر اساس رژیم کتوژنیک پرداخته است.

کتاب رژیم غذایی کتوژنیک و روزه داری متناوب (فستینگ) برای مبتدیان را انتشارات سبزان چاپ و روانه‌ی بازار کرده. زهرا سویزی، مترجم این اثر است.

کتاب رژیم غذایی کتوژنیک و روزه داری متناوب (فستینگ) برای مبتدیان برای چه کسانی مناسب است؟

تمامی افرادی که می‌خواهند وزن کم کنند و به‌ دنبال رژیم‌های فستینگ و کتوژنیک هستند، به‌عنوان مخاطب‌های اصلی این اثر شناخته می‌شوند. مطالعه‌ی کتاب حاضر برای کارشناسان تغذیه و متخصصان کاهش وزن نیز سودمند به‌ نظر می‌رسد.

در بخشی از کتاب رژیم غذایی کتوژنیک و روزه داری متناوب (فستینگ) برای مبتدیان می‌خوانیم

وقتی به‌صورت متناوب (دوره‌ای) روزه می‌گیرید، سوخت‌وساز بدن شروع به تغییر می‌کند. در واقع، هر تغییر در سلامتی، رژیم غذایی و سبک زندگی ورزشی در سوخت‌وساز شما تأثیر می‌گذارد، چه به سمت بهتر شدن و چه به سمت بدتر شدن. مثلاً اگر دویدن مرتب را کنار بگذارید، ممکن است سوخت‌وسازتان کُند شود. همچنین، روزه گرفتن دوره‌ای به علت بالا بردن سطح سوخت‌وساز بدن شناخته شده است.

بدن ماشینی پیچیده و به‌هم‌پیوسته است. مثل هر ماشین دیگری به استراحت نیاز دارد. در غیر این صورت، آن‌قدر خسته می‌شود که دیگر عملکرد درستی نخواهد داشت. به همین دلیل ما می‌خوابیم. روزه گرفتن دوره‌ای نیز نوعی زمان استراحت برای دستگاه گوارش است.

با وجود این‌همه خوراکی در اطرافمان و با توصیه‌ی خوردن سه وعده غذا در روز، به دستگاه گوارش خود استراحت نمی‌دهیم. ما دائماً انسولین تولید می‌کنیم، غذا هضم می‌کنیم، سطح قند خون را بالا می‌بریم و غیره.

وقتی از رژیم غذایی با روزه‌های دوره‌ای استفاده می‌کنید، به دستگاه گوارش خود استراحت می‌دهید و به بدنتان اجازه می‌دهید تا از شر ناخالصی‌ها خلاص شود و تعداد متابولیت‌ها را در بدنتان افزایش دهد. متابولیت‌ها، محصول سوخت‌وساز، مسئول تبدیل کردن انرژی در بدن ما هستند. هر چه در بدن متابولیت بیشتر باشد، انرژی از غذا سریع‌تر تبدیل می‌شود و در نتیجه سوخت‌وساز را بالا می‌برد. نوشیدن روزانه دو فنجان چای سبز ممکن است به شما کمک کند تا نتایج بهتری از روزه گرفتن دوره‌ای ببینید، خواه سوخت‌وساز سریع‌تر باشد یا اتوفاژی.

فهرست مطالب کتاب

مقدمه‌ مترجم
مقدمه: رژیم فستینگ برای مبتدیان
فصل اول: درک روزه‌داری متناوب
فصل دوم: انواع رژیم غذایی با روزه‌داری متناوب
روش 8: 16
روش ۱0: 14
روش 4: 20
روش جنگجو
روش 2: 5
روش خوردن، قطع، خوردن (۲۴ ساعته)
روش یک روز در میان
روش 1: 23
روش روزه‌داری که انتخاب می‌کنید به چند عامل بستگی دارد
فصل سوم: فواید روزه‌داری متناوب
تغییر سوخت‌وساز بدن
کاهش وزن
افزایش سطح انرژی
کاهش التهاب
تقویت سیستم ایمنی شما
عمر طولانی‌تر
اتوفاژی: خانه‌تکانی سلولی برای سلامتی
بیوهکینگ
صرفه‌جویی در زمان و هزینه
فصل چهارم: بخشش بی‌منت
فصل پنجم: ترفندهای برنامه‌ی غذایی
پیروی از رژیم مدیترانه‌ای یا کتو
رژیم غذایی کتو
برنامه‌ریزی وعده‌های غذایی
روزهای تقلب
بدن خود را نادیده نگیرید
شروعی تازه برای یک زندگی سالم
فصل ششم: تنظیم مجدد بدن از طریق رژیم غذایی کتوژنیک
کتوژنیک: سوزاندن چربی برای انرژی
فصل هفتم: مزایای رژیم کتوژنیک
مزایای رژیم کتو
فواید سلامتی
افرادی که باید از رژیم غذایی کتو اجتناب کنند
فصل هشتم: چگونه وارد کتوزیس شویم
کتوزیس چیست؟
رژیم‌های مختلف کتو
غذاهایی که در رژیم غذایی کتو نباید بخورید
نشانه‌های ورود به کتوزیس
چرا وارد کتوزیس نمی‌شوم؟
فصل نهم: پیروی از یک رژیم کتوژنیک سالم
زیاده‌روی در مصرف چربی نکنید
فیبر فراوان بخورید
رژیم غذایی متعادل داشته باشید
توصیه‌های پیش از شروع رژیم غذایی کتو
آنفولانزای کتو
فصل دهم: برنامه‌ی غذایی هفت‌روزه‌ی کم‌هزینه برای رژیم کتو
دستور پخت صبحانه
دستورهای ناهار
سالاد سالمون و آووکادو
دستور پخت شام
سخن نهایی رژیم غذایی کتوژنیک برای مبتدیان
نمایه