معرفی و دانلود کتاب اهمیت کیتوسان و مشتقات آن در شیمی دارویی

معرفی کتاب اهمیت کیتوسان و مشتقات آن در شیمی دارویی

کتاب اهمیت کیتوسان و مشتقات آن در شیمی دارویی نوشته‌ی هانیه رمضانخانی، به مطالعه‌ی کربوهیدارت‌ها، کیتوسان و مشتقات آن و نیز کلیات روش کار با کربوهیدارت‌ها، پروتئین‌ها، اسیدهای نوکلئیک و لیپیدها که چهار گروه اصلی مولکول‌های زیستی را تشکیل می‌دهند، می‌پردازد.

بعضی از کربوهیدرات‌ها (قند و نشاسته) به عنوان یک رژیم غذایی عمده شناخته شده‌اند و اکسیداسیون کربوهیدرات‌ها مسیر اصلی انرژی در بیشتر سلول‌های غیر فتوسنتتیک است. پلیمرهای نامحلول کربوهیدرات به عنوان عناصر ساختمانی و حفاظتی در دیواره سلولی باکتری‌ها و گیاهان و بافت‌های هم‌بند حیوانات نقش دارند. کیتوسان و مشتقات آن از اهمیت ویژه‌ای در صنعت داروسازی، لوازم بهداشتی، تصفیه‌ی آب، مهندسی بافت و سایر زمینه‌ها برخوردارند.

کیتوسان نقش مهمی در تهیه انواع ساختارهای دارویی ایفا می‌کند و همچنین از مشتقات فنول و مشتقات آن، هتروسیکل به عنوان عوامل بالقوه ضد عفونی کننده، بی‌حس کننده موضعی، ضد درد، آنتی اکسیدان، ضد باکتری و ضد قارچ به طور ویژه استفاده می‌شوند. در نتیجه می‌توان از تلفیق انواع مختلفی از این ترکیبات با کیتوسان، ترکیبات جدیدی را سنتز نمود که علاوه بر دارا بودن خواص درمانی بیشتر، عوارض جانبی کمتری داشته باشند.

از این رو در کتاب اهمیت کیتوسان و مشتقات آن در شیمی دارویی، سعی شده کیتوسان را که دارای خواص بیولوژیکی به سزایی است از پوست میگو استخراج کرده و با تلفیق آن با کربوکسیلیک اسیدهای سنتز شده از مشتقات فنول وان – هتروسیکل‌ها، ترکیبات جدیدی با فعالیت بیولوژیکی بالقوه ارائه شود.

در بخشی از کتاب اهمیت کیتوسان و مشتقات آن در شیمی دارویی می‌خوانیم:

حلالیت پایین کیتین، مهم‌ترین عامل محدود کننده مصرف این بیوپلیمر محسوب می‌شود. علی‌رغم این محدودیت، تا کنون کاربردهای زیادی از کیتین و مشتقاتش گزارش شده است. الیاف ساخته شده از کیتین و کیتوسان برای تهیه نخ‌های بخیه قابل جذب و همچنین تهیه پارچه‌هایی جهت بهبود زخم بسیار موثر هستند. کیتین و کیتوسان به دلیل خواص شیمیایی و فیزیکی بسیار مناسب و همچنین خواص زیستی منحصر به فرد در صنعت و پزشکی جایگاه بسیار خوبی نسبت به دیگر پلی ساکاریدها پیدا کرده اند، کیتوسان به دلیل ماهیت پلی کاتیونی می‌تواند به عنوان عامل لخته کننده عمل کند و همچنین می‌تواند به عنوان یک کیلیت کننده، یون‌های فلزات سنگین را به دام بیندازد. ولتروسکی و همکارانش توانستند با استفاده از مشتقات کیتوسان در یک محیط اسیدی رقیق یون‌های فلزی را از فاضلاب خارج کنند. حتی نسل جدیدی از غشاهای کیتین و کیتوسان ساخته شده‌اند که کاربرد زیادی در دستگاه‌های دیالیز، همودیالیز، اسمز و اسمز معکوس دارند و برای خالص کردن آب استفاده می‌شوند، معمولا اسیدهای آلی به عنوان یک حلال مناسب در مواد آرایشی و بهداشتی به کار می‌روند.

کیتوسان می‌تواند به راحتی در محیط‌های خنثی و اسیدی به صورت ژل درآید. ولی برخلاف اکثر هیدروژل‌هایی که خاصیت آنیونی دارند، کیتوسان خاصیت کاتیونی دارد. همین ویژگی سبب می‌شود که به عنوان یک محافظ پوست و مو به کار گرفته شود. کیتین و کیتوسان در شامپوها، رنگ موها، امولسیون‌ها، افشانه‌ها و تقویت‌کننده‌های مو استفاده می‌شوند، کیتین و کیتوسان باعث خنکی و طراوت هوای دم شده و از رشد باکتری‌ها و فساد دندان‌ها جلوگیری می‌کنند و همین خاصیت موجب شده است که در خمیر دندان‌ها، دهان شویه‌ها و آدامس‌ها به کار روند. کیتوسان به عنوان یک ماده پر کننده دندان به کار می‌رود که می‌تواند قارچ‌های روی سطح دندان را از بین ببرد. همچنین کیتوسان کاربرد وسیعی در چشم پزشکی برای تهیه لنزهای تماسی دارد، کیتوسان به عنوان یک افزودنی و همچنین به عنوان یکی از اجزای سازنده مواد بسته بندی، نه تنها در جلوگیری از رشد میکروارگانیسم‌ها در غذا بلکه در بهبود کیفیت آن نیز موثر است. به دلیل ویژگی‌هایی چون خواص ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی و نیز جلوگیری از تغییر طعم و مزه و افزایش ماندگاری، از کیتوسان به عنوان یک افزودنی در فرآورده‌های گوشتی و لبنی استفاده می‌شود.

فهرست مطالب کتاب

مقدمه
فصل اول: کربوهیدرات‌ها
مونوساکاریدها
اولیگوساکاریدها
پلی ساکاریدها
کیتین
تاریخچه‌ی کیتین
ویژگی‌های شیمی فیزیکی کیتوسان
ویژگی‌های بیولوژیکی کیتوسان
حلالیت کیتین و کیتوسان
کاربردهای کیتین و کیتوسان
اثر ضد باکتریایی کیتوسان
کیتوسان سیستمی دارورسان
نانو ذرات PEGدارشده کیتوسان
بعضی از مشتقات کیتوسان
آمیداسیون کیتوسان
آن - آلکیلاسیون کاهشی کیتوسان
اصلاح گروه هیدروکسیل کربن شماره 6 کیتوسان
N و 0- کربوکسی متیل کیتوسان مطالعات بسیاری روی کربوکسی متیل کیتوسان
تری متیل کیتوسان آمونیوم
ان - متیلن فسفونیک اسید کیتوسان
مشتقات سولفات کیتوسان
کیتوسان آسیله شده با استیل سالیسیلیک اسید (ASACTS)
کیتوسان شیف باز
آن - سوکسینیل کیتوسان
کیتوسان به عنوان کاتالیزور
هدف از انجام این آزمایش
فصل دوم: کلیات روش کار
روش کار کلی برای تهیه‌ی کیتوسان (1) از پوست میگو
روش کار کلی برای سنتز ترکیبات g 2a - 2
روش کار کلی برای سنتز ترکیبات h2-j2
روش کار کلی برای سنتز ترکیبات (a3- j3)
بررسی داده‌های طیفی ترکیبات و (a3- j3)
داده‌های ترکیب a3
داده‌های ترکیب b3
داده‌های ترکیب c3
داده‌های ترکیب f3
داده‌های ترکیب g3
داده‌های ترکیب h3
داده‌های ترکیب i3
داده‌های ترکیب OH3
فصل سوم: پیشینه
مرحله اول: استخراج کیتین و تبدیل آن به کیتوسان
مرحله دوم: سنتز ترکیبات کربوکسیلیک اسید _2-2a
سنتز و بررسی داده‌های TGA FT - IR و SEM ترکیبات 1 و 3-3a
تهیه‌ی ترکیب 1
تعیین درجه‌ی استیل زدایی ترکیب
تعیین درجه‌ی استیل زدایی با استفاده از دستگاه FT – IR
تعیین درجه‌ی استیل زدایی کیتوسان به روش تیتراسیون
تعیین درجه‌ی استیل زدایی به وسیله‌ی دستگاه NMR- H
بررسی تصویر SEM ترکیب 1
بررسی خواص حرارتی ترکیب 1
سنتز ترکیب a3
سنتز ترکیب a3
سنتز ترکیب b3
سنتز ترکیب
سنتز ترکیبb3
سنتز ترکیب 30
سنتز ترکیب d3
سنتز ترکیبe3
بررسی تصویر SEM ترکیب 3e
بررسی خواص حرارتی ترکیب e3
سنتز ترکیب f3
بررسی تصویر SEM ترکیب fEM3
بررسی خواص حرارتی ترکیب f3
سنتز ترکیب g3
بررسی تصویر SEM ترکیب g3
بررسی خواص حرارتی ترکیب g3
سنتز ترکیب h3
سنتز ترکیب i3
سنتز ترکیب j3
بررسی تصویر SEM ترکیب j3
بررسی خواص حرارتی ترکیب j3
بررسی خاصیت ضد باکتری ترکیبات اوز a3-3
مطالعات
منابع و مآخذ
منابع