اصول تغذیه

کتاب راهنمای تغذیه و سلامتی

• نویسنده: محمدباقر مجلسی

آگاهی از اسرار دستورات شرعی، به ­اطمینان و عمل بیشتر نیز کمک می­کند در این کتاب سعی بر آن شده طبق احادیث و فرمایشات ائمه اطهار احکام مرتبط با خوردن، آشامیدن، بهترین ظروف سرو غذا، آداب و اوقات غذا خوردن، دعای وقت غذا، کیفیت و فواید مصرف نان، گوشت، روغن و مصرف میوه ها، سبزیجات و خواص آنها و ... مورد توجه قرار گیرد. مرحوم مولف در قسمتی از مقدمه، درباره ی کتاب حلیةالمتقین می‌نویسد: جمعی از... ادامه ›

کتاب PDF ضروریات تغذیه و رژیم درمانی ویلیامز - جلد اول

• نویسنده: جویس گیلبرت

اگر مایلید با جدیدترین روش‌های تغذیه‌درمانی با هدف درمان بیماری‌های شایع ناشی از مشکل اضافه‌وزن آشنایی پیدا کنید، کتاب ضروریات تغذیه و رژیم درمانی ویلیامز - جلد اول برای شما راهنمایی مناسب خواهد بود. الیانور اسکلنکر و جویس گیلبرت در این اثر دانش و مهارت‌های اساسی مراقبت از سلامتی را در اختیار مخاطبان قرار می‌دهند. درباره‌ی کتاب ضروریات تغذیه و رژیم درمانی ویلیامز - جلد اول نخستین جلد از کتاب... ادامه ›

کتاب 43 راز مهم سلامتی جسمی و روحی

• نویسنده: اکبر بنائیان

کتاب ‫ 43 راز مهم سلامتی جسمی و روحی با ترجمه اکبر بنائیان راهنمایی است برای آنان که می‌خواهند؛ خوراکی سالم، زندگی فعال و ذهنی‌ شفاف داشته باشند. این کتاب همان‌گونه که از عنوان آن پیداست؛ کتابی مفید و بسیار کاربردی جهت آنانی است که به سلامت جسمی و روانی خود و خانواده؛ اهمیتی فوق‌العاده می‌دهند و می‌خواهند یک زندگی شاد و متفاوت داشته باشند. کتاب ‫۴۳ راز مهم سلامت جسمی و روحی‌؛ ترجمه‌ای‌ است از... ادامه ›

کتاب تاثیرات منفی سوء تغذیه در سن رشد

• نویسنده: محمد حسینی

کتاب تاثیرات منفی سوء تغذیه در سن رشد نوشته‌ی محمد حسینی، به بررسی دلایل گوناگونی که سبب عدم دریافت مواد مغذی در کودکان و نوجوانان می‌شود، پرداخته و به شما کمک می‌کند تا در تغذیه فرزندان خود دقت بیشتری داشته باشید. سوء تغذیه بیماری‌ست که به دلیل عدم دریافت مکفی و یا دریافت بیش از حد مواد مغذی ایجاد می‌شود و می‌تواند به خاطر کمبود کالری یا پروتئین دریافتی و یا ناتوانی بدن برای استفاده از غذای... ادامه ›

کتاب PDF مواد و داروهای افزایش دهنده عملکرد و ذهن

• نویسنده: کیت وستبرگ

امروزه استفاده از مکمل‌های رژیمی و دارویی در میان ورزشکاران به‌نحو چشمگیری افزایش پیدا کرده است. در کتاب مواد و داروهای افزایش دهنده عملکرد و ذهن مروری بر کارکرد داروهای بهبود عملکرد بدن و زیبایی اندام خواهید داشت و همچنین با خطرات برخی از مکمل‌های رژیمی و غذایی آشنا می‌شوید. درحقیقت این کتاب به شما کمک می‌کند بیشتر مراقب سلامتی‌ خود باشید. درباره‌ی کتاب مواد و داروهای افزایش‌دهنده عملکرد و ذهن... ادامه ›

کتاب PDF گنج طعام

• نویسنده: ناهید اسدی

ناهید اسدی در کتاب گنج طعام، با ارائه‌ی راهکارهایی کاربردی و ساده اما مهم به شما کمک خواهد کرد تا تغذیه‌ای سالم داشته و بتوانید با رژیم غذایی مناسب به پیشگیری از بیماری‌ها بپردازید. ناهید اسدی در این کتاب با پرداختن به خواص گوشت حیوانات، حبوبات، سبزیجات و لبنیات به شما نشان می‌دهد که چگونه می‌توان با تغذیه‌ای صحیح در حفظ سلامت خود کوشا بود و بدنی تندرست داشت. در بخشی از کتاب گنج طعام می‌خوانیم:... ادامه ›

کتاب تشکیل اسید لینولئیک کونژوگه در باکتریهای لاکتیک اسید

• نویسنده: ناهید آریانا

کتاب تشکیل اسید لینولئیک کونژوگه در باکتریهای لاکتیک اسید نوشته‌ی شبنم خاموشی و ناهید آریانا، به موضوع اسیدهای چرب ضروری در تغذیه انسان و تغذیه درمانی می‌پردازد. با توجه به اینکه لیپیدها مجموعه بزرگ و هتروژنوسی از مولکول‌ها بیولوژیک هستند، که با ذخیره‌سازی انرژی برای بدن، انتقال پیام بین سلول‌ها و محیط اطراف‌شان نقش مهمی را در سلامت انسان ایفا می‌کنند. آن‌ها همچنین به عنوان ترکیب ساختاری غشا... ادامه ›

کتاب PDF مثلث تندرستی

• نویسنده: علی اکبر میرزاآقایی خوانساری

مثلث تندرستی: آموزش ساده و کاربردی برای سلامتی افراد چاق و لاغر با مثلث تندرستی می توان به تعادل وزن، احساس آرامش، امید به زندگی دست یافت. مطالب ارائه شده در این کتاب در واقع اصلاح رفتار خوراکی سالم است و عمدتآً از ایده‌های قرآنی رفتار و گفتار انبیا و ائمه معصومین (ع) و اندیشمندان علوم رفتاری و تجربه موفق افراد علاقه‌مند در انجام این ابتکار به دست آمده که با کلام حضرت امیر(ع) در باب طبیب‌الدوار... ادامه ›

کتاب PDF راهنمای تغذیه برای فوتبال زنان

• نویسنده: نانسی کلارک

کتاب راهنمای تغذیه برای فوتبال زنان نوشته‌ی گلوریا اورباخ و نانسی کلارک، یک راهنمای غذایی کارآمد برای زنان فوتبالیست در سنین مختلف است که به شما کمک می‌کند با انتخاب مواد غذایی مناسب و به‌دست‌آوردن انرژی حاصل از آن، در این رشته‌ی ورزشی موفق عمل کنید. درباره‌ی راهنمای تغذیه برای فوتبال زنان اگر یک فوتبالیست زن هستید و می‌خواهید برای کارایی بیشتر در رشته‌ی ورزشی‌تان، طبق یک برنامه‌ی دقیق و متنوع... ادامه ›

کتاب PDF عوامل موثر بر مصرف ماهیان

• نویسنده: زینب باوی

کتاب عوامل موثر بر مصرف ماهیان نوشته‌ی زینب باوی به ارزش غذایی ماهی، نقش مصرف آن در پیشگیری و درمان بیماری‌ها و بررسی موانع و عوامل مؤثر در مصرف ماهی پرداخته است. جمعیت جهان روز به روز افزایش می‌یابد. واضح است که نیاز انسان به منابع پروتئین و غذای سالم نیز بیشتر شود. در این بین آبزیان و ماهیان در تأمین پروتئین، بهبود کیفیت تغذیه و سلامت عمومی انسان‌ها، همچنین در زمینه‌ی پیشرفت اقتصاد و ایجاد... ادامه ›

کتاب همیشه تندرست و شاداب باشید

• نویسنده: هایده مطهری

کتاب همیشه تندرست و شاداب باشید، تالیف هایده مطهری، راهنمایی برای شماست تا به آسانی بتوانید هر روز یک یا چند نوشیدنی را برای خود‌، خانواده یا آشنایان آماده کنید و با نوشیدن آن‌ها همیشه سر زنده‌، پر انرژی و نیرومند بمانید. این کتاب راه‌گشای رسیدن به آنچه که شما برای تندرستی و شادابی نیاز دارید، است. میوه‌ها و سبزی‌ها گسترده‌ترین گیاهانی هستند که بخش بزرگی از نیازهای خوراکی ما را برآورده می‌سازند.... ادامه ›

کتاب PDF دایره المعارف تناسب اندام و سلامتی

• نویسنده: شایان فلاحتی مروست

کتاب دایره المعارف تناسب اندام و سلامتی نوشته‌ی شایان فلاحتی مروست راهکارهایی را در اختیار شما قرار می‌دهد که با به‌کارگیری آن‌ها می‌توانید به تناسب‌اندام دست یابید و سبک زندگی سالمی داشته باشید. این کتاب ذیل مجموعه‌ی «تغذیه‌ی ورزشی»، به کوشش انتشارات حتمی منتشر شده است. درباره‌ی کتاب دایره‌المعارف تناسب اندام و سلامتی کتابی که پیش روی شماست، با نام دایر‌ه‌المعارف تناسب اندام و سلامتی نوشته‌ی... ادامه ›

کتاب PDF تغذیه ورزشی

• نویسنده: مت راسینیو

کتاب تغذیه ورزشی نوشته‌ی انت لارسن مایر و مت راسینیو پیام بسیار روشن و مشخصی برای خواننده دارد؛ به گیاه‌خواری روی بیاورید و از مزیت‌هایش لذت ببرید. هزاران ورزشکار در سراسر دنیا از غذاها و نوشیدنی‌هایی استفاده می‌کنند که بدون فرآورده‌های حیوانی تهیه می‌شوند و هر روز تعداد فزاینده‌ای از آن‌ها هنگام تمرینات سنگین و یا ریکاوری پس از مسابقات، از رژیم غذایی گیاهی پیروی می‌کنند، پس چرا شما نتوانید؟... ادامه ›

کتاب غذا، عشق، خانواده

• نویسنده: مایا آدام

کتاب غذا، عشق، خانواده به قلم مایا آدام که برای اولین بار به فارسی ترجمه شده، راهنمایی عملی درباره‌ی تغذیه‌ی کودکان و نوزادان است. در واقع، این اثر خواندنی هر آن چیزی‌ست که شما در رابطه با غذا و رشد فرزندانتان دغدغه‌‌ی آن را دارید. همچنین با استفاده از این کتاب جذاب،‌ غذاهایی ساده و سالم جهت تهیه برای کودکانتان خواهید آموخت. درباره کتاب غذا، عشق، خانواده: ما همه از تاثیر و اهمیت به سزای غذا در... ادامه ›

کتاب PDF تغذیه اطفال در مراقبت بالینی - جلد اول

• نویسنده: پاتریشیا بکر

کتاب تغذیه اطفال در مراقبت بالینی - جلد اول، نوشته‌ی سوزان کونک و پاتریشیا بکر، یک مرجع کامل در حوزه‌ی تغذیه‌ی کودکان است که اصول تغذیه و رژیم‌های غذایی مناسب را از دوران بارداری و پیش از تولد نوزاد تا سال‌های نخست تولد کودک ارائه می‌دهد. درباره‌ی کتاب تغذیه اطفال در مراقبت بالینی - جلد اول تغذیه‌ی اطفال دانشی‌ست که آگاهی از آن به حفظ سلامت کودکان و پیشگیری از سوءتغذیه و مشکلات رشد در سنین... ادامه ›

کتاب PDF تغذیه ورزشی دانش آموزان

• نویسنده: پروانه خواجه پور

کتاب تغذیه ورزشی دانش آموزان نوشته‌ی مراد حسینی و پروانه خواجه‌پور شرح مفصلی درباره‌ی تغذیه‌ی کودکان است. سوخت‌وساز بدن کودکان بالاست و نیاز به مواد غذایی درست و اصولی در رشد درست آنان اهمیت بسیار زیادی دارد. در این کتاب مکانیزم جذب و دریافت مواد مغذی در بدن کودکان به‌ خوبی شرح داده شده است. درباره‌ی کتاب تغذیه‌ی ورزشی دانش‌آموزان رابطه‌ی بین ورزش و فعالیت‌های بدنی با تغذیه رابطه‌ای مستقیم و... ادامه ›

کتاب خواص و مضرات غذاهای ایرانی

• نویسنده: محمدحسن نعیمی

کتاب خواص و مضرات غذاهای ایرانی بر اساس مطالعه‌ی منابع علمی مختلف و توسط محمدحسن نعیمی تألیف و گردآوری شده است. این کتاب با ذکر ترکیبات، ارزش مواد غذایی موجود در غذاها و چاشنی‌های ایرانی را به همراه مضرات این غذاها و موارد پرهیز هر کدام در اختیار شما قرار می‌دهد و رژیم غذایی مناسب برای 222 بیماری را پیشنهاد می‌کند. درباره‌ی کتاب خواص و مضرات غذاهای ایرانی تغذیه‌ی صحیح یکی از حیاتی‌ترین ارکان... ادامه ›

کتاب اسرار پزشکی

• نویسنده: نجم الدین حاجى سید حسنى

کتاب اسرار پزشکی به قلم نجم الدین حاجى سید حسنى، به معرفی غذاها، خواص درمانی آن‌ها و روش‌های پیشگیری از بیماری‌ها به کمک غذاها می‌پردازد. بدن انسان‌ها داراى ابعاد گوناگونی است، بعضى‌ها به انواع عوامل محیط، غذا یا بیمارى‌ها و غیره خو و عادت مى‌کنند، در حالى که عده‌اى به شدت نسبت به آن‌ها عکس‌العمل نشان مى‌دهند و از خود دفاع مى‌کنند. اغلب بیمارى‌هاى کهنه و مزمن امروزى در افرادى دیده مى‌شود که... ادامه ›

کتاب PDF تغذیه اطفال در مراقبت بالینی - جلد سوم

• نویسنده: پاتریشیا بکر

کتاب تغذیه اطفال در مراقبت بالینی - جلد سوم نوشته‌ی سوزان کونک و پاتریشیا بکر، یک منبع ارزشمند در حوزه‌ی تغذیه‌ی کودک و نوجوان است. در این کتاب، درباره‌ی تأثیرات رژیم غذایی مناسب بر سبک زندگی کودکان دارای بیماری‌های مختلف خواهید خواند. درباره‌ی کتاب تغذیه اطفال در مراقبت بالینی - جلد سوم در جلد سوم از مجموعه‌ی 4 جلدی تغذیه‌ی اطفال در مراقبت بالینی، تمرکز بیشتر بر رژیم‌درمانی در اختلالات کودکان... ادامه ›

کتاب PDF تغذیه و فعالیت‌های ورزشی

• نویسنده: ویکتور کاچ

با کتاب تغذیه و فعالیت‌های ورزشی نوشته‌ی ویلیام مک اردل، فرانک کاچ و ویکتور کاچ اطلاعات کاملی از تغذیه و انواع مواد خوراکی را به دست می‌آورید که شما را در انتخاب غذای مناسب و مصرف وعده‌های غذایی صحیح راهنمایی می‌کند. رویکرد کتاب برای استفاده‌ی درست از مواد مغذی برای ورزشکاران است. درباره‌ی کتاب تغذیه و فعالیت‌های ورزشی تغذیه‌ی درست پایه و اساس سوخت‌وساز بدن و عملکرد فیزیکی است. برای استحکام و... ادامه ›

کتاب PDF تغذیه ورزشی کارآمد

• نویسنده: لورن ای آنتونچی

کتاب تغذیه ورزشی کارآمد نوشته‌ی لورن ای آنتونچی، فیزیولوژی و متابولیسم بدن ورزشکاران پابه‌سن‌گذاشته را بررسی می‌کند. این کتاب راهنما با مرور داستان زندگی ورزشکاران حرفه‌ای و رژیم غذایی آن‌ها، به پیشکسوت‌ها کمک می‌کند نیازهای تغذیه‌ای‌شان را درک کنند و با تبعیت از برنامه‌ای هوشمند، خود را برای مسابقات آماده سازند. درباره‌ی کتاب تغذیه‌ی ورزشی کارآمد معمولاً ورزشکاران حرفه‌ای وقتی به سی‌وپنج‌سالگی... ادامه ›

کتاب PDF تغذیه ورزشی برای ورزشکاران پارالمپیکی

• نویسنده: الیزابت بوراد

کتاب تغذیه ورزشی برای ورزشکاران پارالمپیکی نوشته‌ی الیزابت بوراد، به تغذیه‌ی ورزشکاران، به‌ویژه ورزشکاران پارالمپیکی اختصاص دارد. در این کتاب، بسیاری از مباحث مهم و مؤثر در رابطه با تغذیه‌ی ورزشکاران پارالمپیکی، از جمله فیزیولوژی و ملاحظات پزشکی، مکمل‌های غذایی مناسب و توصیه‌های تغذیه‌ای کارآمد برای استفاده‌ی کارشناسان تغذیه، ورزشکاران و مربیان آن‌ها ارائه شده است. درباره‌ی کتاب تغذیه ورزشی برای... ادامه ›

کتاب PDF راهنمای تغذیه بالینی در کووید 19

• نویسنده: گروه نویسندگان

شیوع ویروس کرونا در اواخر سال 1398، جهان را با حجم وسیعی از امور ناشناخته مواجه کرد. کتاب راهنمای تغذیه بالینی در کووید 19 به تألیف گروهی از نویسندگان، دانشنامه‌ای است شامل بهترین روش‌های پیشگیری و مبارزه با کرونا به کمک تغذیه که بر اساس آخرین اطلاعات به‌دست‌آمده از این ویروس تدوین شده‌ است. درباره‌ی کتاب راهنمای تغذیه بالینی در کووید 19 کتاب راهنمای تغذیه بالینی در کووید 19 مجموعه‌ای به‌روز در... ادامه ›

کتاب PDF مکمل‌ها و ورزشکاران

• نویسنده: هادی عطارد

کتاب مکمل‌ها و ورزشکاران نوشته‌ی دکتر هادی عطارد، محمدرضا الماسی و میثم میرزایی شهرابی است که با پژوهش در آثار معتبر خارجی تألیف شده. این کتاب در عصر حاضر که اغلب جوانان به نقش ورزش در سبک زندگی سالم پی برده‌اند از اهمیت بالایی برخوردار است و با روش‌های علمی نحوه‌‌ی استفاده از مکمل‌ها و مواد غذایی را به ورزشکاران آموزش می‌دهد. درباره‌ی کتاب مکمل‌ها و ورزشکاران کتاب مکمل‌ها و ورزشکاران اثری علمی... ادامه ›