معرفی و دانلود کتاب آمادگی آزمون کارشناسی ارشد و دکتری شیمی مواد غذایی

معرفی کتاب آمادگی آزمون کارشناسی ارشد و دکتری شیمی مواد غذایی

کتاب آمادگی آزمون کارشناسی ارشد و دکتری شیمی مواد غذایی دربردارنده‌ی تکنیک‌های برنامه‌ریزی، خلاصه و چکیده‌ی مباحث درسی، نکته‌ها و روش‌ها، تست‌های خودسنجی و در نهایت تست‌های طبقه‌بندی شده است؛ دانشجویان و داوطلبان کنکور شیمی می‌توانند از این اثر کاربردی استفاده کنند.

درباره کتاب آمادگی آزمون کارشناسی ارشد و دکتری شیمی مواد غذایی:

یکی از گرایشات مهندسی شیمی، شاخه مهندسی صنایع غذایی است که در آن دانش جدیدی را برای طراحی دستگاه‌ها، انبوه‌سازی و طراحی واحدهای تولید مواد غذایی به کار گرفته می‌شود. این رشته به صورت تئوریکال و همینطور عملیاتی راه‌های مختلف آماده‌سازی، اصول بهداشتی و غنی‌سازی خوراکی‌جات، فرآوری و بسته‌بندی مواد غذایی و همچنین طراحی کارخانجات تولیدی صنایع غذایی را مورد توجه قرار می‌دهد.

متخصصین و دانش‌آموختگان این رشته با توجه به خصوصیات فیزیکی، شیمیایی، میکروبیولوژی، تغذیه‌ای و بهداشتی مواد به بهبود فرایند تولید در کارخانجات مواد غذایی کمک می‌کنند و با استفاده از دانش روز دنیا در ارتقای فناوری بخش تولید نقش به سزایی ایفا می‌کنند.

درباره‌ی مجموعه‌ی سنجش امیرکبیر:

امروزه به سبب حجم بالای داوطلبان و وجود رقابت تنگاتنگ میان ایشان، ورود به دانشگاه‌های مطرح در سراسر کشور امری بسیار دشوار است، که علاوه بر هوش و توانایی‌های علمی، تمرین و ممارستی جدی نیز می‌طلبد. در شرایطی که هر روزه مؤسسه‌هایی جدید، با انبوهی از شعارهای غیرعملی سربرآورده و متقاضیانِ ورود به دانشگاه را جذبِ تبلیغات پرطمطراق خود می‌کنند، یک متقاضی ساده کاری سخت برای انتخاب راهبرد صحیح، در مسیر تحصیلی خود دارد.

مجموعه‌ی سنجش امیرکبیر سعی دارد با ارائه‌ی برنامه‌های فرهنگی و آموزشی به نام «دوره‌های مکاتبه‌ای» نیازهای دانشجویان، دانش‌پژوهان، فارغ‌التحصیلان دانشگاه‌ها و مراکز عالی را پاسخ دهد. کتب آموزشی «دوره‌های مکاتبه‌ای» با هدف ارتقاء سطح علمی دانشجویان سال اول تا چهارم دانشگاه و همچنین داوطلبان ورود به مقاطع کارشناسی ارشد و دکتری به نگارش درآمده‌اند.

روش استفاه از این کتب آموزشی:

این کتاب‌ها شامل دو قسمت هستند. قسمت اول دربردارنده‌ی خلاصه درس و نکات کلیدی و قسمت دوم شامل تست‌های طبقه‌بندی شده است. بنابراین کافی‌ست تا داوطلبان موضوع درسی هر قسمت را به خوبی فرا گرفته و در آخر تست‌های طبقه‌بندی شده را حل نماید.

کتاب آمادگی آزمون کارشناسی ارشد و دکتری شیمی مواد غذایی برای چه کسانی مناسب است؟

کتاب حاضر به داوطلبان کنکور ارشد و دکتری رشته شیمی مواد غذایی که می‌خواهند در این درس به تسلط کافی برسند، پیشنهاد می‌شود.

فهرست مطالب کتاب

فصل اول: آب
تست‌های طبقه‌بندی شده فصل اول
پاسخنامه تست‌های طبقه‌بندی شده فصل اول
تست‌های خودسنجی فصل اول
کلید تست‌های خودسنجی فصل اول
فصل دوم: پروتئین‌ها
تست‌های طبقه‌بندی شده فصل دوم
پاسخنامه تست‌های طبقه‌بندی شده فصل دوم
تست‌های خودسنجی فصل دوم
کلید تست‌های خودسنجی فصل دوم
فصل سوم: لیپیدها
تست‌های طبقه‌بندی شده فصل سوم
پاسخنامه تست‌های طبقه‌بندی شده فصل سوم
تست‌های خودسنجی فصل سوم
کلید تست‌های خودسنجی فصل سوم
فصل چهارم: کربوهیدرات‌ها
پاسخنامه تست‌های طبقه‌بندی شده فصل چهارم
کلید تست‌های خودسنجی فصل چهارم
فصل پنجم: مواد معدنی
تست‌های طبقه‌بندی شده فصل پنجم
پاسخنامه تست‌های طبقه‌بندی شده فصل پنجم
تست‌های خودسنجی فصل پنجم
کلید تست‌های خودسنجی فصل پنجم
فصل ششم: رنگ در مواد غذایی
پاسخنامه تست‌های طبقه‌بندی شده فصل ششم
کلید تست‌های خودسنجی فصل ششم
فصل هفتم: طعم در مواد غذایی
تست‌های طبقه‌بندی شده فصل هفتم
پاسخنامه تست‌های طبقه‌بندی شده فصل هفتم
تست‌های خودسنجی فصل هفتم
کلید تست‌های خودسنجی فصل هفتم
فصل هشتم: ویتامین‌ها
تست‌های طبقه‌بندی شده فصل هشتم
پاسخنامه تست‌های طبقه‌بندی شده فصل هشتم
تست‌های خودسنجی فصل هشتم
پاسخنامه تست‌های خودسنجی فصل هشتم
فصل نهم: آنزیم‌ها
تست‌های طبقه‌بندی شده فصل نهم
پاسخنامه تست‌های طبقه‌بندی شده فصل نهم
تست‌های خودسنجی فصل نهم
پاسخنامه تست‌های خودسنجی فصل نهم
فصل دهم: افزودنی‌ها
تست‌های طبقه‌بندی شده فصل دهم
پاسخنامه تست‌های طبقه‌بندی شده دهم
تست‌های خودسنجی فصل دهم
پاسخنامه تست‌های خودسنجی فصل دهم