معرفی و دانلود کتاب آمادگی آزمون کارشناسی ارشد و دکتری صنایع گوشت

معرفی کتاب آمادگی آزمون کارشناسی ارشد و دکتری صنایع گوشت

در کتاب آمادگی آزمون کارشناسی ارشد و دکتری صنایع گوشت با مباحث کنکوری و نکات کلیدی این درس آشنا می‌شوید و تکنیک‌های برنامه‌ریزی و خلاصه و چکیده‌ی هر مبحث را خواهید آموخت. این اثر بر مبنای 9 منبع تخصصی و معتبر تدوین شده و به همین سبب کتابی مناسب برای جمع‌بندی مطالب مورد نیاز شماست.

درباره‌ی کتاب آمادگی آزمون کارشناسی ارشد و دکتری صنایع گوشت

رشته‌ی صنایع غذایی قبلاً یکی از گرایش‌های مهندسی کشاورزی محسوب می‌شد، اما هم‌اکنون رشته‌ای مستقل است که در مقاطع ارشد و دکتری می‌توان در آن ادامه تحصیل داد. گرایش‌های این رشته شامل مهندسی صنایع غذایی، شیمی مواد غذایی، زیست فناوری مواد غذایی و فناوری مواد غذایی می‌شود. در کتاب آمادگی آزمون کارشناسی ارشد و دکتری صنایع گوشت، با سرفصل‌های یکی از مواد امتحانی مهم این رشته آشنا خواهید شد و با تسلط بر درسنامه‌های موجود می‌توانید میزان تسلط خود را در بخش تست‌های خودسنجی ارزیابی کنید.

در این اثر درباره‌ی مباحثی چون نقش گوشت در تغذیه، ماشین‌آلات مورد استفاده در صنایع گوشت، تکنولوژی تولید فرآورده‌های گوشتی، انجماد و کنسروسازی گوشت و فرآورده‌های گوشتی می‌خوانید. فراموش نکنید که ابتدا بر هر درسنامه مسلط شوید و سپس به سراغ تست‌ها بروید. این کتاب با همکاری گروه مولفان انتشارات سنجش امیرکبیر در دسترس علاقمندان قرار دارد.

درباره‌ی مجموعه‌ی سنجش امیرکبیر

امروزه به سبب حجم بالای داوطلبین و وجود رقابت تنگاتنگ میان ایشان، ورود به دانشگاه‌های مطرح در سراسر کشور امری بسیار دشوار است، که علاوه بر هوش و توانایی‌های علمی، تمرین و ممارستی جدی نیز می‌طلبد. در شرایطی که هر روزه موسسه‌هایی جدید، با انبوهی از شعارهای غیرعملی سربرآورده و متقاضیانِ ورود به دانشگاه را جذبِ تبلیغات پرطمطراق خود می‌کنند، یک متقاضی ساده کاری سخت برای انتخاب راهبرد صحیح، در مسیر تحصیلی خود دارد.

مجموعه‌ی سنجش امیرکبیر سعی دارد با ارائه‌ی برنامه‌های فرهنگی و آموزشی به نام «دوره‌های مکاتبه‌ای» نیازهای دانشجویان، دانش پژوهان، فارغ‌التحصیلان دانشگاه‌ها و مراکز عالی را پاسخ دهد. کتب آموزشی «دوره‌های مکاتبه‌ای» با هدف ارتقاء سطح علمی دانشجویان سال اول تا چهارم دانشگاه و همچنین داوطلبان ورود به مقاطع کارشناسی ارشد و دکتری به نگارش درآمده‌اند.

روش استفاده از این کتب آموزشی

این کتاب‌ها شامل دو قسمت هستند. قسمت اول دربردارنده‌ی خلاصه درس و نکات کلیدی می‌باشد و قسمت دوم شامل تست‌های طبقه‌بندی شده است. بنابراین کافی‌ست تا داوطلبان موضوع درسی هر قسمت را به خوبی فرا گرفته و در آخر تست‌های طبقه‌بندی شده را حل نماید.

کتاب آمادگی آزمون کارشناسی ارشد و دکتری صنایع گوشت مناسب چه کسانی است؟

این کتاب به داوطلبان کنکور کارشناسی ارشد و دکتری رشته‌ی صنایع غذایی توصیه می‌شود.

فهرست مطالب کتاب

فصل اول: اهمیت گوشت، ساختمان و نقش آن در تغذیه
فصل دوم: تجهیزات و ماشین‌آلات مورد استفاده در صنایع گوشت
فصل سوم: تکنولوژی تولید فرآورده‌های گوشتی
فصل چهارم: سرد کردن، انجماد و کنسروسازی گوشت
فصل پنجم: فرآورده‌های گوشتی عمل آمده، پخته و تخمیری و کنترل کیفیت آن‌ها
منابع