معرفی و دانلود کتاب انقلابی علیه رژیم‌های غذایی: غذا خوردن غریزی، برتری سلامت بر لاغری

معرفی کتاب انقلابی علیه رژیم‌های غذایی: غذا خوردن غریزی، برتری سلامت بر لاغری

کتاب انقلابی علیه رژیم‌های غذایی، اثری جنجالی در حوزه‌ی روتین‌های لاغری به حساب می‌آید. اولین تریبول و الیز رش، نویسنده‌های کتاب، در این اثر به خواننده آموزش می‌دهند تا به جای قوانین سخت‌گیرانه‌ی رژیم‌های غذایی، به سیگنال‌های درونی بدن خود اعتماد کند. چنین اعتمادی، به مخاطب کمک می‌کند تا برای نیازهای واقعیِ بدن خود غذا بخورد و افزایش وزن نداشته باشد.

درباره‌ی کتاب انقلابی علیه رژیم‌های غذایی

کتاب انقلابی علیه رژیم‌های غذایی (Intuitive Eating: A Revolutionary Program That Works)، منبعی سودمند برای آشنایی با رابطه‌ی مفید میان بدن و غذا است. اولین تریبول (Evelyn Tribole) و الیز رش (Elyse Resch)، نویسنده‌های کتاب، رژیم‌های غذایی را با رویکردی جنجالی به نقد کشیده‌اند. به گفته‌ی مؤلفان، انسان امروزی بیشتر از هر زمان دیگری درباره‌ی تغذیه‌ی سالم آگاهی دارد، اما بسیاری از افراد همچنان گرفتار چاقی هستند. از دیدگاه نویسنده‌های کتاب، دلیل این گرفتاری در رژیم‌های غذایی نهفته است.

اولین تریبول و الیز رش، خواننده را با این واقعیت آشنا می‌کنند که زمان انقلاب دربرابر رژیم‌های غذایی فرا رسیده است. مطالب کتاب انقلابی علیه رژیم‌های غذایی با توضیحاتی درباره‌ی پشتوانه‌ی علمی غذا خوردن غریزی آغاز می‌شود. نویسنده‌ها با بررسی پژوهش‌های علمیِ معتبر، نتیجه‌گیری کرده‌اند که غذاخوردنِ غریزی فرایندی برای توجه به سلامت از طریق گوش سپردن به پیام‌های مستقیم بدن است.

پایان دادن به جنگ با نیازهای فیزیولوژیک طبیعی بدن

اولین تریبول و الیز رش در ادامه از رها کردن نگرش نادرستِ رژیم گرفتن، آشتی با غذا و احترام گذاشتن به بدن صحبت می‌کنند. مطالعه‌ی این اطلاعات، خواننده را در مسیری درست برای ایجاد روتین غذایی سالم قرار می‌دهد. مفاهیم این اثر با توضیحاتی درباره‌ی مسیر نهایی برای درمان اختلال‌های خوردن و منابع اختلال‌های خوردن خاتمه پیدا می‌کند.

کتاب انقلابی علیه رژیم‌های غذایی را انتشارات دکسا با ترجمه‌ی عطیه حاجی رسولی، چاپ و روانه‌ی بازار کرده است.

نکوداشت‌های کتاب انقلابی علیه رژیم‌های غذایی

• کتابی شگفت‌انگیز که زندگی من را تغییر داد و برای من کارساز بود. مطالعه‌ی این اثر ضروری است و ارزش دارد که برای آن وقت بگذارید. (کاربر آمازون)
• به‌عنوان یک دانشجوی رشته‌ی تغذیه، در تلاش هستم تا رویکردهای مختلف تغذیه‌ی انسان را بررسی کنم و به دنبال ایده‌های جذاب می‌گردم. من این کتاب را حقیقتاً انقلابی می‌دانم، زیرا با یک شیوه‌ی بسیار شهودی و طبیعی، شرِ موجود در رژیم‌های محدودکننده‌ی کلاسیک را حل می‌کند. (کاربر آمازون)

کتاب انقلابی علیه رژیم‌های غذایی برای شما مناسب است اگر

• از رژیم‌های لاغری نتیجه نگرفته‌اید و می‌خواهید با روشی صحیح و کاربردی وزن کم کنید.
• فعال حوزه‌ی لاغری هستید و قصد دارید با رویکردی برای کاهش وزن آشنا شوید که در آن خبری از رژیم‌های سخت‌گیرانه نیست.
• متخصص تغذیه هستید و می‌خواهید در جریان شیوه‌های غیرِ رژیمیِ لاغری قرار بگیرید.

در بخشی از کتاب انقلابی علیه رژیم‌های غذایی: غذا خوردن غریزی، برتری سلامت بر لاغری می‌خوانیم

برای رهاشدن از خرافه رژیم و نگرش منفی رژیم‌گرفتن، ذهن ما به چارچوب مرجع جدیدی نیاز دارد. استفان کاوی در کتاب پرفروش خود با عنوان 7 عادت مردمان مؤثر مفهوم تغییر الگوواره‌ها سر زبان‌ها انداخت. الگوواره چارچوب مرجعی است که با آن جهان را درک می‌کنیم و می‌فهمیم. در دنیای «مدیریت وزن»، رژیم‌گرفتن الگوواره‌ای فرهنگی است که با آن سعی می‌کنیم وزن خود را کنترل کنیم. تغییر الگوواره گسستن از سنت با شیوه‌های قدیمی تفکر و با الگوواره‌های قدیمی است. ما باید الگوواره خود را تغییر دهیم تا رژیم‌گرفتن را رها کنیم. تنها در این صورت است که می‌توانیم یک رابطۀ سالم با غذا و بدن خود داشته باشیم.
با این‌که هدف کتابِ کاوی دنیای کسب و کار بود، به موضوعی پرداخت که در مورد رژیم‌گرفتن مزمن هم صدق می‌کند. او معتقد است که اغلب مردم بدون توجه به پیامدهای درازمدت «راه‌حل سریع» به‌سمت برطرف‌کردن مشکل خود می‌روند. او حس می‌کند که این رویکرد درواقع بیشتر مشکل را تشدید می‌کند تا اینکه به‌طور دائم آن را حل کند. او به بدن جسمی به‌عنوان یک دارایی ارزشمند اشاره می‌کند که وقتی فرد درحال تلاش برای دستیابی به نتایج آنی و فواید کوتاه‌مدت است اغلب نابود می‌شود.

فهرست مطالب کتاب

پیشگفتار
مقدمه
فصل 1: پشتوانۀ علمی غذاخوردن غریزی
فصل 2: وقتی اوضاع رژیم گرفتن قمر در عقرب است
فصل 3: شما چه نوع خورنده‌ای هستید؟
فصل 4: قواعد غذاخوردن غریزی: چشم‌انداز
فصل 5: احیا کردن خورنده غریزی: مراحل
فصل 6: قاعده 1. نگرش نادرست رژیم‌گرفتن را رها کنید
فصل 7: قاعده 2. به گرسنگی خود ارج نهید
فصل 8: قاعده 3. با غذا آشتی کنید
فصل 9: قاعده 4. پلیس غذایی را به‌چالش بکشید
فصل 10: اصل 5. عامل رضایت‌مندی را پیدا کنید
فصل 11: قاعده 6. سیری خود را حس کنید
فصل 12: قاعده 7. با احساسات خود با مهربانی روبه‌رو شوید
فصل 13: قاعده 8. به بدن خود احترام بگذارید
فصل 14: قاعده 9. تحرک داشته باشید تفاوت را احساس کنید
فصل 15: قاعده 10. سلامتی خود را با میانه‌روی در خوراک محترم بشمرید
فصل 16: بزرگ کردن خورنده غریزی: آنچه در مورد کودکان و نوجوانان مؤثر است
فصل 17: مسیر نهایی برای درمان اختلالات خوردن
منابع اختلالات غذاخوردن
سخن پایانی
پیوست‌ها
منابع