ترکیبات مواد غذایی

کتاب گندم، نان و تنور در قلمرو فرهنگ عامیانه استان اردبیل

• نویسنده: داود کیانی

گندم، نان و تنور، ما را به ایامی می‌برد که رقص شعله‌های آتش تنورهای خانگی، حرارت و گرمی را در فضای خانه‌های روستایی پراکنده می‌کرد و این خود بهانه‌ای برای ایجاد انبساط و شادمانی در خانواده‌ها می‌گردید. در کتاب گندم، نان و تنور با تنوع نان در جغرافیای فرهنگی اردبیل، همراه با خاطرات شیرینی که در کنار گرمای دلچسب تنورها با خوردن خوراکی‌های داغ و خوشمزه تنورپز وجود دارد آشنا می‌شوید. داود کیانی در... ادامه ›

کتاب PDF درسنامه اصول تنظیم برنامه غذایی

• نویسنده: گلاله اصغری

کتاب درسنامه اصول تنظیم برنامه غذایی تألیف پروین میرمیران و گلاله اصغری با بهره‌گیری از جدیدترین منابع تغذیه و توصیه‌های تغذیه‌ای سازمان بهداشت جهانی در سال 2020، راهکارهای تنظیم یک برنامه‌ی غذایی سالم و استاندارد را گردآوری کرده است. این کتاب حاوی ابزارهای بالینی مطالعه موردی و نمودارهای علمی و کاربردی است که اطلاعات باارزشی را در خدمت خواننده قرار می‌دهد. درباره‌ی کتاب درسنامه اصول تنظیم... ادامه ›

کتاب خواص و مضرات غذاهای ایرانی

• نویسنده: محمدحسن نعیمی

کتاب خواص و مضرات غذاهای ایرانی بر اساس مطالعه‌ی منابع علمی مختلف و توسط محمدحسن نعیمی تألیف و گردآوری شده است. این کتاب با ذکر ترکیبات، ارزش مواد غذایی موجود در غذاها و چاشنی‌های ایرانی را به همراه مضرات این غذاها و موارد پرهیز هر کدام در اختیار شما قرار می‌دهد و رژیم غذایی مناسب برای 222 بیماری را پیشنهاد می‌کند. درباره‌ی کتاب خواص و مضرات غذاهای ایرانی تغذیه‌ی صحیح یکی از حیاتی‌ترین ارکان... ادامه ›

کتاب درمان‌های طبیعی که آن‌ها نمی‌خواهند شما بدانید

• نویسنده: کوین ترودو

کتاب درمان‌های طبیعی که آن‌ها نمی‌خواهند شما بدانید که یکی از جنجالی‌ترین آثار کوین ترودو است؛ ضمن نشان دادن اینکه محصولات غذایی و داروهای شیمیایی به چه میزان بر روی سلامتی شما اثر منفی می‌گذارند، به شما کمک می‌کند تا با استفاده از درمان‌های طبیعی سلامتی و شادابی خود را مجدداً به دست آورید. درباره‌ی کتاب درمان‌های طبیعی که آن‌ها نمی‌خواهند شما بدانید: آیا مى‌دانید بیشتر موادى که روزانه مى‌خورید... ادامه ›

کتاب روغن کنجد (ترکیب شیمیایی، فرآوری، ویژگی‌های تغذیه‌ای)

• نویسنده: محمدرضا اعلائی

در کتاب روغن کنجد (ترکیب شیمیایی، فرآوری، ویژگی‌های تغذیه‌ای) به طور تخصصی این روغن مورد بررسی قرا خواهد گرفت. گیاه شناسی کنجد، روش تولید، خصوصیات تغذیه ای و ترکیبات شیمیائی روغن کنجد از جمله مطالب اصلی است که در این مجموعه به آن پرداخته شده است. سؤالات و ابهامات متعددی ذهن بسیاری از مردم را مشغول کرده از جمله کدام روغن برای سرخ کردن، پخت و پز، سالاد و ... مناسب است؟ خصوصیات یک روغن خوب چیست؟ و... ادامه ›