این کتاب را نباید مبنای واقعیت‌های تاریخی در نظر گرفت و به قول نویسنده کتاب که در انتهای کتاب نوشته که همه چیز در مورد سران کشورها و دیکتاتورها صرفا حرف‌هایی است که آشپزهایشان در مورد آن‌ها گفتند و بعضاً با مصاحبه‌های قبلی آن‌ها با دیگران هم ضدو نقیض است.
از دیدگاه من جالبترینش آشپزهای فیدل کاسترو بودند -هرچند که عنوان دیکتاتور برای کسی که برای استقلال و آزادی کشورش از دست آمریکا مبارزه کرده، عنوان نامناسبیه - و آشپزهایش هم عاشقانه او را دوست داشتند و مانند بقیه مردم خوراک ساده ولی سرشار از سبزیجات و لبنیات داشت
از دیدگاه من جالبترینش آشپزهای فیدل کاسترو بودند -هرچند که عنوان دیکتاتور برای کسی که برای استقلال و آزادی کشورش از دست آمریکا مبارزه کرده، عنوان نامناسبیه - و آشپزهایش هم عاشقانه او را دوست داشتند و مانند بقیه مردم خوراک ساده ولی سرشار از سبزیجات و لبنیات داشت